DOMAINE SAINT-ANDRE DE FIGUIERE - CONFIDENTIELLE Rosé 2014

COTES DE PROVENCE LA LONDE - Rose

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 30% Cinsault, 30 % Grenache, 40% Mourvèdre

SOL Sélection parcellaire ; schistes purs veinés de quartz blanc

âge des vignes 30 ans

Vinification Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Vendanges en fonction de critères techniques liés à la recherche d'un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Egrappage total, refroidissement de la vendange avant la presse, pressurage pneumatique, direct, basse pression, sélection des premiers jus, débourbage statique à froid (15° constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration.

élevage Cuve inox pendant 5 mois

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2017 ans

conseil de service Servir entre 8 et 10 °C

appellation Côtes de Provence La Londe

superficie du domaine 65 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Confidentielle 2014 présente une robe rose pâle presque transparente. Le nez offre des arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes plus florales (rose). En bouche, le vin est frais et élégant. Il montre une finesse extrême ainsi qu'une belle matière. Il dévoile des notes de pêche blanche, de nectarine et de bonbon anglais. Un rosé tout en délicatesse.

Il accompagnera très bien de nobles crustacés tels que des coquilles Saint-Jacques ou encore des viandes blanches rôties.

La Propriété

L’histoire du domaine est récente. C’est en 1968 qu’Alain Combard décida de monter un vignoble en Provence avec un associé. Pendant 40 ans il s’occupe des vignobles qui couvrent un terroir d’exception à La Londe dans l’appellation Côtes de Provence. En 2004 c’est la nouvelle génération de la famille qui prend le relais et dirige le domaine dans le même esprit familial que son fondateur.

Pour lui l’excellence s’atteint par le renouvellement et l’engagement de chaque jour. Cette philosophie a permis à la famille Combard d’établir progressivement leur domaine viticole parmi les meilleures propriétés de Provence, réputé pour ses vins rares et originaux.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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