CHAMPAGNE BONNAIRE - BRUT GRAND CRU PRESTIGE BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE GRAND CRU - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

Vinification Cuves inox thermorégulées

élevage Vieillissement 60 mois minimum

degré d'ALCOOL 12%

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :


L'avis des experts

Minéralité et fraîcheur sont au rendez-vous dans ce Grand Cru, 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Le dosage est parfaitement maîtrisé avec une bonne tenue de l’acidité, caractéristique du vignoble de Cramant, le vin est mordant et précis avec une très belle longueur en bouche. C'est un vin formidable avec du caractère, d'un rapport qualité prix exceptionnel! 

La Propriété

Le Domaine du Champagne Bonnaire se situe au coeur du vignoble de Cramant, village classé Grand Cru de la Côte des Blancs. A la suite de la crise des années 1930, Fernand Bouquemont décida d'arrêter de livrer ses raisins au négoce pour le vinifier lui-même. Dès la première année en 1932, son travail portera ses fruits car il sera couronné par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris. Au lendemain de la seconde guerre mondiale, il sera rejoint dans son entreprise par son gendre, André Bonnaire qui se portera toute son attention à la culture de la vigne et au développement du vignoble. 

Aujourd'hui, le vignoble représente 22 ha plantés principalement avec du Chardonnay. La Maison Bonnaire est dirigé par le fils d'André, Jean-Louis Bonnaire qui après avoir modernisé l'outil de production, veille au rayonnement de l'entreprise. La nouvelle génération est en route avec ses deux fils Jean-Etienne en charge de la production et Jean-Emmanuel au commerce des vins.

Note de la presse & Médailles
 

17/20 

Vin complet, puissant mais équilibré, peu dosé, assemblage fort réussi, plus corsé que le blanc de blancs.

15/20gault millau logo

Ce champagne évoque un grand terroir, soutenu par un élevage respectueux. Le nez dévoile des senteurs de réglisse, de fruits secs et de sous-bois. La bouche présente une attaque tendre, animée par une fraîcheur finement acidulée et sapide

 

 

 

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