CHATEAU DE CERONS 2007

CERONS - BORDEAUX - Liquoreux

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc et 2% Muscadelle

SOL Sol de graves (sables et cailloux roulés) argilo graveleux sur un sous-sol calcaire à astéries (calcaire d’origine marine).

âge des vignes 25 ans

Vinification Pressurage très lent des raisins botrytisés. Fermentation en barriques.

élevage En barriques pendant 18 mois et mis en bouteilles au Château la troisième année par nos soins.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2027

conseil de service Servir à 9°C à l'apéritif et 12°C au cours du repas.

appellation Créons

superficie du domaine 24 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Château de Cérons 2007 est un vin très fin, d'une grande pureté aromatique (fruits exotiques et agrumes). Il est équilibré et harmonieux dans son ensemble. Ce cru dévoile une richesse de type botrytisé avec une amertume noble en fin de bouche.

Il se mariera très bien avec du foie gras et du fromage (roquefort, vieux comté).

La Propriété

Le Château de Cérons présente la particularité d'être plus exactement une Chartreuse viticole. Elle fut construite au début du XVIIIe siècle sur une terrasse dominant la Garonne. La gestion du domaine fut reprise par Xavier et Caroline Perromat. Ils se donnent pour défi de porter au plus haut la qualité des vins produits dans une appellation confidentielle et très ancienne (1936) : Cérons.

Le vignoble s'étend sur 26 hectares sur un magnifique plateau de graves au sous-sol calcaire dominant l'ensemble de la commune. 

 

 

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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