CHAMPAGNE BONNAIRE - GRAND CRU BRUT BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE GRAND CRU - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

Vinification Cuves inox thermorégulées

élevage 36 mois minimum

degré d'ALCOOL 12%

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Grand Cru présente  une robe jaune paille avec quelques reflets verts. Au nez, du citron, des agrumes et des pommes. C’est un vin est à la fois doté d'une grande fraîcheur et d'une bonne acidité. La finale, d'une bonne longueur, possède une empreinte minérale délicieuse.

La Propriété

Le Domaine du Champagne Bonnaire se situe au coeur du vignoble de Cramant, village classé Grand Cru de la Côte des Blancs. A la suite de la crise des années 1930, Fernand Bouquemont décida d'arrêter de livrer ses raisins au négoce pour le vinifier lui-même. Dès la première année en 1932, son travail portera ses fruits car il sera couronné par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris. Au lendemain de la seconde guerre mondiale, il sera rejoint dans son entreprise par son gendre, André Bonnaire qui se portera toute son attention à la culture de la vigne et au développement du vignoble. 

Aujourd'hui, le vignoble représente 22 ha plantés principalement avec du Chardonnay. La Maison Bonnaire est dirigé par le fils d'André, Jean-Louis Bonnaire qui après avoir modernisé l'outil de production, veille au rayonnement de l'entreprise. La nouvelle génération est en route avec ses deux fils Jean-Etienne en charge de la production et Jean-Emmanuel au commerce des vins.

 

 

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