Château Haut-Bacalan 2009

Pessac-Léognan - Bordeaux - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 80% Merlot - 15 % Cabernet Sauvignon - 5 % Petit Verdot

SOL Graves sur argile noire

âge des vignes 15 ans en moyenne

Vinification Traditionnelle. Macération à basse température pendant 5/6 jours dans les cuves inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à base de levures sélectionnées.

élevage Élevage avec micro-oxygénation. Puis entonnage en barriques neuves pendant 14/18 mois. Enfin, sélection des meilleurs lots puis assemblage et mise en bouteille.

degré d'ALCOOL 14.5%

potentiel de garde Apogée: 2016-2025

conseil de service Oui, 1h avant

appellation Pessac-Léognan

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Château Haut Bacalan 2009 est un millésime d'exception, remarquable pour la soutenance de sa robe, la profondeur de la teinte et la persistance des reflets rubis sombres. Des notes de cuirs frais, de fruits secs, de raisins de corinthe et de confiture de mûre se dégagent rapidement du verre. Un caractère épicé procure une sensation goudronnée qui est enrichie par les saveurs confites. La présence d'un tanin racé soutient le vin pour offrir une cuvée riche, capiteuse : un vin croquant et gourmand.

Idéal pour accompagner des plats à base de canard en sauce.  

La Propriété

Le Château Haut-Bacalan est une des 5 propriétés viticoles situés à Pessac en appellation Pessac-Léognan entourée dans son voisinage par les plus prestigieux Grands Crus Classés. Au 18ème siècle le domaine appartenait à Montesquieu. Le propriétaire actuel est la famille Gonet, depuis que Charles-Henri Gonet a repris la propriété en 1999. C'est la deuxième acquisition dans le Bordelais après le Château Lesparre de la famille Gonet qui a commencé étant courtier en vin dans le Beaujolais avant de s'installer en Champagne et de fonder la Maison de Champagne Michel Gonet. 

Le nouveau gérant mettra, tout de suite après son arrivée, plusieurs changement en place dont surtout le système d'agriculture raisonnée depuis 2000. Les engagements à la vigne et au chai permettaient au fil des années une amélioration qualitative considérable des vins. La clef de succès est notamment le parfait accord entre méthodes traditionnelles et des influences modernes qui résultent dans une meilleure expression de maturité. Avec une forte partie de Merlot le vignoble peut paraître un peu atypique pour l'appellation mais sans aucun impact négatif pour les vins qui s'avèrent ayant un style particulièrement harmonieux. 

La famille entretient depuis plusieurs années un lien très fort avec le marché chinois certainement grâce à son potentiel commercial. L'ouverture d'un club privée à Shanghai au nom de la marque de Champagne et le tournage et la réalisation du film chinois "L'amour jusqu'au bout" aux Château Haut-Bacalan et Château Lesparre prouvent cette démarche. 

Notes de la presse & Médailles

2 étoiles: Vin Remarquable

Son bouquet est d'une grande complexité: des fruits noirs et de la réglisse, puis du graphite, de la vanille, du tabac et du cèdre. Ample et élégant, le palais porté par des tanins soyeux marie avec bonheur des saveurs fruitées et boisées. La longue finale confirme le potentiel de ce 2009 à laisser deux à cinq ans en cave, puis à servir sur des viandes rouges, du canard et du gibier. 

15/20

Guide 2015: Déjà dégusté en 2013 il se caractérisait par sa puissance et sa souplesse. Aujourd'hui, il garde de son panache toujours dans un registre de séduction, gorgé d'épices, avec un boisé très mesuré et gracieux. Du bel ouvrage et beaucoup de plaisir pour la table.

  • Médaille Argent Monde Selection Bruxelles 2012
  • Médaille Argent Challenge Best French Wines Asie 2011
  • Médaille Or Challenge Best French Wines USA 2011

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

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