Château D'Yquem 2006

Sauternes - Bordeaux - Liquoreux

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 20% Sauvignon, 80 % Sémillon

SOL Graves, sables, argiles, calcaire perméable

âge des vignes 30 ans

Vinification Fermentation en barriques neuves de chêne, pas de chaptalisation, levures naturelles

élevage Environ 30 mois en barrique

degré d'ALCOOL 14%

appellation Sauternes

superficie du domaine 125 ha

Suggestion d'accompagnement :

Origine & Provenance

Disponible en caisse bois d’origine du château à partir de 6 bouteilles. Dans la limite des stocks disponibles.

L'avis des experts

Château d'Yquem 2006 est époustouflant ! Le nez est complexe avec des notes de fruits confits, de fruits exotiques, de cire d'abeille, de fleurs blanches et de miel. La bouche est fascinante, le vin est opulent, gras et pourtant d’une finesse splendide; des arômes intenses se libèrent et la dégustation se termine par une finale intensément longue tout en fraîcheur ! Un chai d'oeuvre !

Vous pouvez accompagner ce vin d'un filet de boeuf au foie gras de canard ou un agneau de lait de Pauillac.

La Propriété

Considéré comme le meilleur vin liquoreux du monde, Château d'Yquem est le fruit d’un travail minutieux de la vigne jusqu'au chai dont le résultat est unanime : un breuvage divin à la robe d'or dont le nom rayonne partout à travers le monde.

L’histoire de ce domaine prestigieux commence dès 1453, lorsque l’Aquitaine, alors anglaise, est rattachée au royaume de France. Un siècle et demi plus tard, en 1593, un notable local, Jacques Sauvage, se voit octroyer les droits de tenure simple d’Yquem et devient ainsi le premier d’une longue lignée de vignerons passionnés. Terroir privilégié du Sauternais aux caractéristiques climatiques et géologiques exceptionnelles, Château d’Yquem est élevé au rang de seul et unique Premier Cru Supérieur en 1855. Cette reconnaissance a conduit les deux familles propriétaires successives, les Sauvage et les Lur Saluces, à respecter leur rang et à protéger leur vignoble pendant plus de 400 ans. En 1999, le groupe LVMH acheta le domaine, avec cette volonté inchangée que la légende d’Yquem se poursuive, dans la tradition et l’ouverture à la modernité, sous la houlette actuelle de Pierre Lurton.

 

Notes de la presse

19/20

Le plus noble et le plus pur au nez de tous les crus de Sauternes, admirable finesse et pureté de style, magistrale réussite de l'équipe technique.

 

2 Etoiles + Coup de coeur : Vin Remarquable

2006 mit à rude épreuve les nerfs des vignerons qui durent faire preuve de beaucoup de sang-froid et de professionnalisme. Les équipes d’Yquem n’en manquent pas, qui ont su tirer parti de l’extraordinaire diversité des terroirs du cru pour élaborer un grand vin. Juillet fut caniculaire, le deuxième mois le plus chaud de ces dernières décennies après août 2003. Mais les pluies du mois suivant remirent tout en cause; les vignes du haut de plateau virent leur raisin «exploser», gravement atteint par la pourriture grise: des parcelles sacrifiées. Heureusement, les vignes du milieu et du bas de pente se comportèrent parfaitement et permirent de récolter les promesses de juillet. Le résultat est un vin d’une pureté remarquable pour un tel millésime. La puissance du bouquet n’a d’égale que sa complexité: abricot confit, fruit de la Passion, figue et peau d’agrumes, le tout souligné par un fin boisé. Soyeux à l’attaque, le palais développe une matière ample d’une grande finesse, intensément parfumée (confiture de coings, papaye, miel d’acacia), qui se prolonge sur la fraîcheur de notes de mandarine. À découvrir sur un risotto de saint-jacques. 

 

95+/100

Served from an ex-chateau bottle. The 2006 Chateau d’Yquem has a slightly reticent bouquet at first that unfolds in the glass. There aromas are well-behaved at first, but then start having some fun with lovely scents of dried honey, dried quince, marzipan and beeswax. Delving further into the aromatics there is a hint of spice and white pepper. The palate is extremely well-balanced with a viscous opening. There is great harmony and composure here – certainly not as voluminous or ravishing as the 2009 – but a controlled and very focused Yquem with a slight saltiness coming through toward the finish. The edginess is absorbing and it should play out nicely with bottle age. This could be the dark horse between the 2001 and 2009. Drink now-2050. Tasted March 2014.

96/100

This has lovely flavors of apricot, dried tangerine, pineapple and papaya rushing along, supported by hazelnut, frangipane and coconut notes. Despite the depth, it's very, very pure, with filigreed acidity carrying the long, long finish. Drink now through 2037. 7,500 cases made. –JM

19,5/20 

17/20

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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