Louis Roederer - Cristal 2007

Champagne - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 58% de Pinot noir - 42% de Chardonnay - 15% de vins vinifiés sous-bois

Vinification Pas de fermentation malolactique

élevage 5 années de maturation en caves, 8 mois de repos après dégorgement, dosage à 9,5 g/l

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2020

conseil de service 12°C

appellation Champagne

superficie du domaine 240 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le prestigieux Cristal affiche, dans ce millésime 2007, une robe d'or aux reflets orangés et chauds. La bulle est impeccable et très fine. Au nez, on retrouve des arômes de fruits juteux et mûrs (poire) et de fruits rouges légèrement acidulés (groseille) ainsi que des notes de chocolat blanc et de noisettes. En attaque, la bouche est concentrée et sur le fruit. Les notes de fumée lui donnent beaucoup de profondeur. La texture est soyeuse, veloutée, presque fondante. Des nuances salines apportent une autre dimension de précision et d'énergie. La finale est légère et fine. Il ressemble au 2004 mais avec plus de densité et de rondeur.

La cuvée Cristal n'est élaborée uniquement les grandes années quand la maturité des raisins (40% Chardonnay et 60% Pinot Noir) est parfaite. Une bouteille de Cristal vieillit six années en cave et se repose 8 mois après dégorgement. 

Le vin pourra être accompagné de brochettes de coquilles saint jacques grillées mais les puristes, eux, le boiront seul.

La Propriété 

En 1833,  Louis Roederer hérite de la Maison de Champagne de sa famille. Déjà visionnaire à l'époque, il choisit d'enrichir son vignoble afin de contrôler toutes les étapes de l'élaboration du vin. C'est par ce biais qu'il forge l'identité, le style et le goût des champagnes Roederer. A partir du milieu du XIXe siècle, il fait l'acquisition de vignes choisies à l'instinct parmi les terres des grands crus de Champagne, allant à l'encontre des usages et des habitudes de son temps. Il étudie avec précision et méthode le vignoble pour que le caractère de chaque parcelle soit défini et que seules les meilleures soient rachetées. Cette ligne de conduite sera conservée par son successeur Louis Roederer II.

Dans les années 1870, le Champagne Louis Roederer connaît une renommée internationale aux Etats-Unis et en Russie. Louis Roederer II présente alors une idée toute nouvelle : créer une cuvée prestige en l'honneur du Tsar. C'est la naissance de la cuvée Cristal (1876). 

Durant les années 1920, le nouvel héritier, Léon Olry Roederer décide de créer un vin très équilibré et constant selon les millésimes afin de forger une identité et la promesse d'une qualité toujours parfaite. Ce nouvel assemblage sera une source d'inspiration pour le futur Brut Premier. Après son décès en 1933, sa femme Camille dirige la Maison avec une énergie époustouflante. Cette période est caractérisée par un renouement avec la dimension festive du Champagne.

Son petit-fils, Jean-Claude Rouzaud, de formation oenologue, se charge de préserver l'intégrité de la Maison. Un travail rigoureux de remembrement est alors entrepris. Son esprit d'exigence contribue au développement de la personnalité de la Maison et de ses champagnes.

La Maison Louis Roederer reste, encore aujourd'hui, indépendante et familiale. Elle est dirigée par le fils de Jean-Claude, Frédéric Rouzaud qui représente la septième génération de la lignée. La Maison expédie de nos jours trois millions de bouteilles par an à travers le monde. En 2013, le vignoble s'étendait sur 240 hectares répartis en 410 parcelles.

Note de la presse & Médaille

 

18,5/20

Welsh gold, filigreed stream of tiny bubbles; great Chardonnay scents, freshly citrus made complex by dried fruits and hazelnuts; exquisite mouthfeel, delicate yet rounded; chalky Pinot then announces its presence with notes of yellow peach and subtle vinosity.Creamy and seductive with air. Lovely.

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