Mas Amiel - Plaisir Rosé 2014

Côtes du Roussillon - Roussillon - Rose

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 50% Grenache, 22% Carignan, 20% Syrah et 5% Mouvèdre.

SOL Schistes

Vinification Saignée sur cuve, et pressurage direct. Débourbage à 14°C, puis fermentation en cuves inox. Fermentation alcoolique à 16 – 18°C.

élevage Sur lies fines avec batonnages

conseil de service Servi à 10-12 °C,

appellation Côtes du Roussillon

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Le Plaisir offre une robe d'un rose pâle. Le nez présente des notes de fraises, de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, le vin est croquant et frais. Il exprime parfaitement son terroir d'exception : le schiste.

Ce Côte-du-Roussillon se mariera très bien avec un risotto au chorizo ou alors avec des langoustines rôties.

La Propriété

Le domaine Mas Amiel fut fondé, il y a deux cent ans, à la suite d'un gain au jeu par Raymond Etienne Amiel. Il s'appelait précédemment le domaine des Goudous et ne s'étendait que sur 10 hectares. Lors de la crise du Phylloxera, le fils Amiel s'associa à Camille Gouzy, un négociant à Millas, afin de proposer aux vignerons de la vallée de l'Agly de greffer leurs vignes sur des espèces de vignes américaines. Pendant ce temps, il construit une cave d'une vingtaine de foudres.

Mas Amiel fut ensuite repris par Charles Dupuy, un banquier qui décida de le développer jusqu'à sa mort en 1916. Son fils, Jean, reprit le flambeau et y produisit un vin doux naturel sous la marque Mas Amiel. Cette ligne de conduite fut suivie jusqu'en 1997 par son fils.

Lorsque Olivier Decelle visite le domaine, c'est un coup de foudre immédiat. La propriété s'étend alors sur 226 hectares (dont 155 de vignes). Cependant la production est à ce moment-là essentiellement constituée de Vins Doux Naturels. Il décide de racheter le château et de développer une gamme de vins secs dans la jeune appellation Maury Sec.

L'une des particularités du domaine est de faire vieillir les vins doux oxydatifs dans des bonbonnes de 60 litres en plein soleil pendant un an. C'est une technique de vieillissement ancestrale unique en son genre.

 

 

 

 

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