DOMAINE L'OSTAL CAZES - GRAND VIN 2012

MINERVOIS-LA-LIVINIERE - LANGUEDOC-ROUSSILLON - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 70% Syrah, 15% Carignan, 10% Grenache, 5% Mourvèdre

SOL Sol constitué d’une mosaïque de surfaces marneuses limitées en profondeur par des grès calcaires.

Vinification Fermentation d’une semaine et macération de 20 à 23 jours. Remontages réguliers et extraction adaptée au potentiel de chaque cuve.

élevage 15 mois en barriques de chêne français.

degré d'ALCOOL 14.5%

appellation Minervois-La-Livinière

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Domaine L'Ostal Cazes possède une robe grenat profond tout en limpidité. Au nez, des arômes incroyables de fruits rouges bien mûrs et de violette. En bouche, l'attaque est ample et riche, soutenue par une belle acidité. Les tanins sont mûrs et soyeux. La finale est onctueuse et aromatique

La Propriété 

Le Domaine L'Ostal Cazes fait partie des propriétés de la famille Cazes, également propriétaire de châteaux du bordelais comme le cru classé du Médoc Château Lynch-Bages. "L'Ostal" en langue d'Oc désigne à la fois le groupe familial et la maison qui l'abrite. 

S'étendant sur 150 hectares dont 60 de vignes et 25 d'oliviers, L'Ostal Cazes représente l'esprit du Languedoc. Lors de la création de L'Ostal Cazes, Jean-Michel Cazes entreprend une restructuration complète du domaine: arrachage massif, travaux de drainage et replantation des cépages en fonction du potentiel et du type de terroir de chaque parcelle.

Une sélection rigoureuse permet de ne retenir que 30 % de la production du domaine pour élaborer le Grand Vin de L’Ostal Cazes.

Notes de la presse & Médailles

 

89/100

Savory dried meat, iron and herb notes underscore the ripe, dark berry and plum flavors. A firm but integrated acidity adds solid support, while the integrated tannins ease into the spice- and mocha-laced finish. Drink now through 2018. 2,500 cases made. –GS

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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