Albert Bichot & Bernard Loiseau - Meursault 2013

Meursault - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Sols argilo-calcaires à marnes blanches, sur coteaux orientés Est-Sud-Est

Vinification Issu d'achats en raisins ou en moûts, vinification en fûts de chêne, dont 75% en fûts neufs. Fermentation alcoolique de 6 semaines à 2 mois.

élevage 14 à 16 mois en fûts de chêne (35 à 50% de fûts neufs).

potentiel de garde Entre 3 à 5 ans, voire plus

conseil de service Servir entre 12 et 13°

appellation Meursault

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Meursault 2013 d'Albert Bichot & Bernard Loiseau présente une belle couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Au nez, un joli mélange fruité-floral se développe avec des nuances de pêche blanche et d'aubépine. Des notes de grillé et un léger vanillé sont également présentes. En bouche, le vin est charpenté et bien équilibré. La finale est longue et marquée par une pointe de sucrosité et une belle minéralité

A déguster sur une poularde à la crème, un risotto aux gambas et aux ceps ou un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de noisettes. 

La Propriété

La maison Albert Bichot existe depuis 1831. Elle représente aujourd'hui 100 hectares de vignes dans les terroirs et les crus les plus prestigieux de Bourgogne

Bernard Loiseau a marqué quant à lui la cuisine française. Lors de sa disparition, dans les années 2000, sa femme Dominique Loiseau, reprend le flambeau et lui rend hommage en faisant vivre ses cinq restaurants à travers la France. 

Il était naturel que la haute gastronomie et une maison de vins de prestige se rencontrent. C'est comme cela qu'est née la gamme de vins de Bourgogne co-signée Bernard Loiseau et Albert Bichot Dominique Loiseau et Eric Goettelmann, sommelier exécutif, ont travaillé de longs mois en parfaite symbiose avec Albéric Bichot pour sélectionner les plus belles appellations, vinifier et élever des cuvées d'exception

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