Domaine Brocard - Chablis Premier Cru Côtes de Lechet 2014

Chablis Premier Cru - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Marnes kimmeridgiennes

âge des vignes 30 ans environ

Vinification Pressurage pneumatique. Débourbage statique. Fermentation alcoolique avec levures indigènes en cuve inox. Fermentation malolactique menée à terme.

élevage Elevage sur lies pendant 10 mois.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 5 à 7 ans

appellation Chablis 1er Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2014 est un vin aérien. Le nez s'ouvre sur des notes épicées et citronnées. En bouche, des saveurs d'agrumes, de mandarine accompagnées d'une minéralité saine et rafraîchissante. Un ensemble gourmand pour un joli vin. 

A déguster sur un carpaccio de boeuf, une blanquette de veau ou un plateau de crustacés. 

La Propriété

Jean-Marc Brocard a appris le métier de la vigne auprès d’Emile Petit, son beau-père, ainsi que de "P’tit Louis", parent éloigné. En 1973, Jean-Marc Brocard a fait le choix de s’installer à Préhy et de bâtir son propre domaine au milieu des vignes.  Au fil des années et des rencontres, la qualité des vins de Jean-Marc Brocard s’est fait reconnaître en France et à travers le monde.

Aujourd’hui, c’est à son fils, Julien, que Jean-Marc laisse peu à peu la main. Avec lui, les pratiques de la culture en biodynamie sont appliquées au terroir et à la vigne. 

Issus d'un terroir très particulier, qui date de l'ère du Kimméridgien, composé d'une alternance de couches de calcaire et de marnes argileuses renfermant des organismes marins fossilisés, les vins de Chablis expriment une minéralité très typique.

Les Chablis de Jean-Marc Brocard expriment avec finesse la pure typicité du terroir chablisien. Il produit des vins droits, purs, minéraux, denses, typiques de leur appellation. 

 

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  • Origine

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