Château La Dominique 2011

Saint-Emilion Grand Cru - Bordeaux - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 86% Merlot, 12% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon

SOL 25% de graves profondes, 75% de sables anciens mêlés à la grave sur sous-couches argileuses

âge des vignes 31 ans

Vinification Cuves en inox thermo-régulées.

élevage De 70 à 80% en barriques neuves et 30% en cuve

potentiel de garde 2022

appellation Saint-Emilion Grand Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le millésime 2011 du Château La Dominique présente une robe profonde de couleur rubis. Au nez, des arômes de prunes et de cerises. En bouche, c'est un vin gras et ample. Des saveurs de fruits noirs et des notes de pivoines. Le bel équilibre et la bonne structure démontrent la réussite de ce Saint-Emilion.

 

La Propriété

La légende autour du Château La Dominique, voudrait que son nom lui ait été donné par un riche marchand propriétaire des lieux à la fin du XVIIIe siècle. Il l'aurait baptisé ainsi en souvenir de l'île éponyme dans les Caraïbes. Le Château fut la propriété de la Famille Baillencourt (Egalement propriétaire du Château Gazin) avant d'être racheté par Clément Fayat en 1969. Depuis, le vignoble a été entièrement restructuré et drainé. Après avoir reconstruit, replanté, amélioré et agrandi, Clément Fayat continue à entreprendre des travaux sur cette propriété. En effet, au printemps 2012, il a signé un contrat avec l'architecte Jean Nouvel pour un projet futuriste d'un nouveau chai doté d'un outil réceptif innovant.

Le Château La Dominique, est superbement situé au Nord-Ouest de Saint-Emilion (voir article sur le blog). A la limite de Pomerol, il est entouré des châteaux Cheval Blanc et Figeac. Sur un terroir sablo-graveleux, le vignoble s’est agrandi de 5 ha et a inauguré son nouveau chai ainsi qu’un restaurant en 2014.

Filiale du groupe de BTP Fayat, les vignobles Clément de Fayat regroupent trois propriétés : le château La Dominique, le Château Clément-Pichon et le Château Fayat

Notes de la presse & Médailles

 

16/20

 

 

 

 

 

          16/20

Robe profonde, vin gras et ample, fruit noir frais généreux, notes de pivoine, allonge harmonieuse et charnue, bel équilibre avec des tanins de bonne constitution. Incontestablement réussi.

90-92/100

After some rough performances earlier in this century, La Dominique has returned to form over recent vintages. The dark ruby/purple-colored 2011 is a lush, ripe, fruit-driven effort displaying notes of dark raspberries, cedarwood, spice box, herbs and licorice. This medium to full-bodied, round St.-Emilion is ideal for drinking over the next decade.

88-91/100

Ripe, slightly hefty style, with plum skin and macerated cherry and currant fruit backed by a well-toasted finish. Verges on overextracted but has enough lift to keep it honest on the finish. 

 
 

             17/20

De nouveaux chais vont prendre forme dès juin 2013 sous la signature de larchitecte Jean Nouvel. On dénote derrière cette première approche, un rien boudeuse, un beau vin vibrant et poudré. Le toasté va se fondre et laisser place à une belle trame dépices et de fruits noirs.

15/20

Un vin honnêtement construit, un peu végétal, mais honnête concentration.

 

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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