Esprit de Pavie 2011

Bordeaux - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 70% Merlot 30% Cabernet Franc

SOL Coteaux et plateau argileux calcaires

Vinification La fermentation alcoolique débute naturellement dans les cuves thermorégulées. Après quelques semaines de cuvaison la fermentation malolactique se déroule en cuve. Elevage en

élevage Elevage en barrique d’un vin du château Pavie et du château Monbousquet pendant 15 mois

appellation Bordeaux

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

L'Esprit de Pavie 2011 possède une belle robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, des arômes fruités accompagnés de subtiles notes vanillées. En bouche, l'attaque est franche et s'ouvre sur des tanins tendres. Des saveurs de myrtille et de groseille bien mûres se dévoilent, mêlées à des notes d'épices douces. 

Un vin à déguster sur un plat à base d'une viande rouge en sauce. 

La Propriété

Esprit de Pavie est le second vin du Château Pavie, à Saint-Emilion. Il est produit en appellation Bordeaux sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, exposés plein sud. 

Le Château Pavie fait partie depuis 2012 des Grands Crus Classés A de Saint-Emilion, aux côtés de Château Angélus, Château Ausone et Château Cheval-Blanc. Gérard Perse, le propriétaire du domaine, possède plusieurs autres propriétés dans le bordelais : Château Pavie-Decesse, Château Monsbousquet et Château Bellevue-Mondotte.

L'Esprit de Pavie bénéficie des mêmes attentions et des mêmes techniques que le grand vin du Château. 

  

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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