Château Malherbe - Cuvée Malherbe Blanc d'Octobre 2011

Côtes-de-Provence - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 50% Rolle - 50% Sémillon

SOL Mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés

âge des vignes 35 ans

Vinification Vendanges au mois d'Octobre lorsque les fruits sont au zénith de leur maturité. Rendement très faible de l'ordre de 15hl/ha. Macérations basse température en monocepages. Assemblage après élevage.

élevage Élevage de 14 mois sur lies fines en demi-muid de chêne français.

degré d'ALCOOL 14.5%

potentiel de garde 2016

conseil de service Température de service 10 à 12°C. Mise en carafe conseillée.

appellation Côtes de Provence

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Malherbe Blanc d'Octobre présente un nez aromatique concentré de fruits secs mêlés à des arômes d'épices, de noix de cajou, de cèdre et de beurre. En bouche, le vin est gras, ample, sec et charnu. Il bénéficie d'un boisé discret accompagné d'épices et de poivre. La fraîcheur du Rolle et la rondeur du Sémillon s'équilibrent dans une finale minérale longue et riche.

Il accompagnera très bien du foie gras, des langoustes à l'armoricaine ou des fromages comme le Beaufort et le Comté.

La Propriété

La Famille Ferrari, installée depuis quatre générations au Château Malherbe, cultive en ce lieu unique un art de vivre et une philosophie ayant pour but de sublimer la production du domaine. La quête de l'excellence est un travail de tous les jours et une réalité de chaque instant. La culture de la vigne et les méthodes d'élevage des vins visent uniquement l'amélioration de la qualité. 

Le Château Malherbe, situé en Provence à Bormes-Les-Mimosas, était l'ancienne ferme du fort de Brégançon. Son histoire est donc étroitement liée à cette Place Forte (IXe siècle) qui est devenue, aujourd'hui, la résidence des présidents Français. Entre collines et bord de mer, le vignoble s'étend sur 25 hectares et bénéficie d'un ensoleillement idéal. Il est constitué de deux terroirs : Pointe du Diable et Malherbe.

Le terroir 'Pointe du Diable" est situé en front de mer sur un sol majoritairement sablonneux (alluvions anciens) parsemé d'éclats de quartz. La proximité de la mer et les fortes rosées matinales qui en résultent évitent le stress hydrique de la saison estivale.

Le terroir "Malherbe", situé en coteaux est plus éloigné du littoral et comporte un sol argilo-schisteux rouge. La présence de schistes apporte une belle minéralité et les fortes amplitudes de températures entre le jour et la nuit permettent la récolte de baies très concentrées. 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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