Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes Rouge 2012

Côtes-du-Roussillon Villages - Languedoc-Roussillon - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 40% Carignan, 35% Grenache, 15% Lledoner Pelut, 10% Syrah

SOL Sols argilo-calcaire, majorité de coteaux

âge des vignes 50 à 100 ans

Vinification Fermentation pré-fermentaire à basse température avec pigeages et remontages quotidiens. Macération de 20 à 25 jours. Ecoulage, repos en cuve 2 mois avant assemblage.

élevage Elevage 12 mois sans soutirage en un seul lot dans une cuve en béton banché.

degré d'ALCOOL 14%

potentiel de garde A boire dès aujourd'hui ou à attendre jusqu'en 2017

conseil de service Servir à température ambiante ou légèrement rafraichi.

appellation Côtes-du-Roussillon-Villages

superficie du domaine 44ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes Rouge 2012 présente une robe sombre. Le nez, très expressif,  est empli de petits fruits rouges frais accompagnés d'épices douces en fond. En bouche, le vin est dense et soyeux, les tanins sont présents mais pas envahissants. Les arômes sont complexes, la texture est crémeuse. En finale, le vin est fruité et rond et possède une grande longueur. 

Un vin à déguster sur une terrine de campagne ou un beau rôti de boeuf et sa poêlée de champignons. 

La Propriété

L'histoire du Clos des Fées est avant tout une histoire de passion et de folie. Hervé Bizeul passionné de vin dès sa jeunesse, cumule les casquettes : meilleur jeune sommelier de France, propriétaire de bar à vin, journaliste... 

C'est en 1997 qu'il décide de se lancer avec sa femme dans l'aventure de la production de vin, sans moyen. D'une première cuvée réalisée au fond de la cave d'un ami, équipés d'un râteau et de leur bras, Hervé Bizeul et son entourage ont réussi le pari de produire des vins qui sont aujourd'hui exportés dans le monde entier. 

Le Clos des Fées est basé à Vingrau, dans une zone montagneuse du Roussillon, où variétés de sols et d'expositions apportent toute la complexité du terroir. 

Notes de la presse & Médailles


logo bettane et dessauves15,5/20

Grande fraîcheur aromatique de fleurs et d?agrumes, avec de la bergamote. Du caractère en bouche, avec un grain de tannin encore très présent mais croquant. La finale est sableuse, avec un bel extrait sec, à l'inverse de beaucoup il faut veiller à ne pas le boire trop frais, et il gagnera à être gardé.

 

 

 

 

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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