Domaine du Clos des Fées - Modeste 2014

Côtes du Roussillon - Languedoc-Roussillon - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault

SOL Grenache et Syrah sur schistes noirs marneux, Cinsault sur argilo-calcaire très caillouteux

âge des vignes 35 ans en moyenne

Vinification Macération courte, fermentation rapide en levures indigènes. Malolactique rapide

élevage Repos sur lies fines pendant 6 mois

degré d'ALCOOL 12.5%

conseil de service Servir impérativement frais, à la température d'un blanc ou d'un rosé pour en apprécier tout le potentiel

appellation Côtes du Roussillon

superficie du domaine 44ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Modeste 2014 possède une robe très claire, presque transparente. Le nez est puissant et raffiné. Il est dominé par des fruits frais accompagné de notes de rose fanée et d'humus. En bouche, le vin est fluide et coulant. Les tanins sont d'une finesse extrême et la finale est désaltérante et très fruitée

Un vin à déguster frais, sur une salade ou un thon grillé et sa piperade par exemple. 

La Propriété

L'histoire du Clos des Fées est avant tout une histoire de passion et de folie. Hervé Bizeul passionné de vin dès sa jeunesse, cumule les casquettes : meilleur jeune sommelier de France, propriétaire de bar à vin, journaliste... 

C'est en 1997 qu'il décide de se lancer avec sa femme dans l'aventure de la production de vin, sans moyen. D'une première cuvée réalisée au fond de la cave d'un ami, équipés d'un râteau et de leur bras, Hervé Bizeul et son entourage ont réussi le pari de produire des vins qui sont aujourd'hui exportés dans le monde entier. 

Le Clos des Fées est basé à Vingrau, dans une zone montagneuse du Roussillon, où variétés de sols et d'expositions apportent toute la complexité du terroir. 

Notes de la presse & Médailles


logo bettane et dessauves14,5/20 

« Du passe-tout-grain sauce roussillonnaise » s?amuse son géniteur, fier de la modestie de cette cuvée. On lui répondra par une analogie plus tendance : le poulsard catalan ! C?est en tous cas d?une légèreté des plus digestes, qui n?empêche pas un extrait sec, une netteté et une finesse de bon niveau. Cela pinoterait presque et se boira à la régalade !

 

 

 

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

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