Claude Riffault - Les Chailloux 2014 BIO

Sancerre - Vallée de la Loire - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Sauvignon Blanc

SOL silex

âge des vignes 40 ans

Vinification Viticulture biologique, vendanges manuelles. Pressurage long à basse temperature. Fermentation alcoolique et élevage 100% sous bois. Mise en bouteille l'été suivant la récolte.

potentiel de garde 10 ans

appellation Sancerre

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Les Chailloux 2014 offre un vin élégant et complexe à la fois. On trouve une superbe minéralité offerte grâce au silex présent dans le sol de la vigne. Très belle longueur en bouche.

La Propriété

Stéphane Riffault tient la barre de ce domaine familial à la suite de son père Claude. Quant à son frère, Benoît, il dirige avec Emilie Boudot le domaine Etienne Sauzet à Puligny-Montrachet.

Les vignes sont travaillées en culture biologique dans le but de maintenir le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le climat. La superficie du vignoble est de 13.5 hectares dont 10.5 hectares de Sauvignon Blanc et 3 hectares de Pinot Noir. Il est divisé en 6 lieux-dits au nord de Sancerre.

Notes de la presse

16/20

Attaque discrète, puis le vin prend de l'énergie avec une fin de bouche montante. Apogée: de 2015 à 2022.

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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