CHÂTEAU VARI - MONBAZILLAC 2011 BIO

MONBAZILLAC - SUD-OUEST - Liquoreux

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 85 % Sémillon, 10 % Sauvignon Blanc, 5 % Muscadelle

SOL Argilo-calcaire sur calcaire profond, vignoble exposé sud/sud-ouest

âge des vignes 40 ans

conseil de service Servir bien frais

appellation Monbazillac

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Château Vari est un vin liquoreux fruité et vif. Aérien, c'est un vin facile à boire. Il est équilibré et résolument moderne. Il s'accordera avec des desserts à base de fruits jaunes, ou seulement en apéritif. 

La Propriété

Le Château Vari est une propriété moderne à l'est de Bordeaux sur les appellations bergeracoises et de MonbazillacYann Jestin est propriétaire du domaine de 22 ha depuis 1994. Après une formation d'oenologue il devient courtier pour les Grands Crus Classés de Bordeaux. Il développe une nouvelle stratégie fortement axé sur l'oenotourisme et la conversion du vignoble à l'agriculture biologique. Cette dernière fut engagée en 2009 suivi par la certification "Ecocert" et "AB". 

Au cœur de l'appellation Monbazillac la grande majorité des 20 ha en production sert à la production de vin blanc liquoreux. Les rouges couvrent environ 25 % du vignoble et la production du vin blanc sec est confidentielle. Les vins sont caractérisés par une grande fraîcheur apportée par les sols argilo-calcaires. 

Le château a également lancé récemment un projet oenotouristique pour recevoir et accueillir des visiteurs: La Maison Vari. La propriété lie des dégustations de vins à des produits régionaux et des assiettes gourmandes dans l'objectif de faire découvrir les trésors du Périgord avec un concept de bar à vin. La Maison Vari s'adresse particulièrement à une clientèle familiale avec la possibilité pour les enfants de jouer au jardin ou aux jeux de société dans un espace dédié. Comme le nom l'indique le concept est convivial : l’idée est que les visiteurs se sentent « comme à la maison ».  

 

Notes de la presse & Médailles

 

1 étoile : vin très réussi

Teinté de jaune paille aux reflets dorés, ce 2011 révèle un nez discret, légèrement boisé. Le palais, gourmand et délicatement suave, mêle les fruits frais et le miel, et déroule jusqu'en finale une fine vivacité. Un monbazillac atypique, alerte et aérien.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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