Claude Riffault - Les Desmalets 2014 BIO

Sancerre - Vallée de la Loire - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Sauvignon Blanc

SOL Kimmeridgien superficiel

âge des vignes 35 ans

Vinification Viticulture biologique, vendanges manuelles, pressurage long à basse pression, fermentation alcoolique et élevage 100% sous bois

degré d'ALCOOL 13.1%

potentiel de garde 2024

appellation Sancerre

Suggestion d'accompagnement :

Sélection Bettane+Desseauve

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Les Desmalets 2014 allie parfaitement densité et finesse. Les sols kimmeridgiens permettent de faire ressortir la belle typicité des vins de Sancerre. En bouche, le vin offre une fine minéralité calcaire.

Un vin à déguster sur un tartare de poisson ou un ensemble de coquillages. 

La Propriété

Stéphane Riffault dirige cette propriété familiale avec l'aide de son père Claude. Son frère Benoît, qui a repris en main le Domaine de Sauzet, à Puligny, est aussi à la manœuvre. Ils sont attentifs à la vigne et la travaillent dans le but de maintenir le meilleur équilibre entre le sol et la plante en fonction du climat. La superficie du vignoble est de 13,5 hectares dont 10,5 ha de Sauvignon Blanc et 3 ha de Pinot Noir. Il est divisé en 6 lieux-dits au nord de Sancerre.  

Voisin de Chasseignes, le parcellaire des Desmalets est une petite croupe de 50 ares formée d'un sol de Terres Blanches superficielles. La vinification et l'élevage s'effectuent en fûts durant 9 à 10 mois.

Notes de la presse

 

16,5/20 

On sent le potentiel car il y a un joli jus.

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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