Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2012 BIO

Saint-Nicolas de Bourgueil - Vallée de la Loire - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Cabernet Franc

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 50 ans

Vinification Fermentation alcoolique en foudre de chêne. Pigeage au pied pendant 10 jours, suivi d’une macération de 20 jours. Après décuvage et pressurage, fermentation malolactique

élevage Elevage en fût de chêne pendant 18 mois.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 2022-2027

conseil de service Carafer dans sa jeunesse et servir à 16°-18°C

appellation Saint-Nicolas de Bourgueil

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

L'Envolée 2012 possède une robe rouge sombre. Au nez, le vin offre une grande finesse pleine de puissance. En bouche, l'attaque est douce et s'ouvre sur des saveurs intenses de fruits. L'ensemble est élégant, riche et complexe

La Propriété

Depuis plusieurs générations, la famille Vallée s'est installée au coeur du Val de Loire sur les meilleurs sites viticoles de Saint Nicolas de Bourgueil. Le Domaine de La Cotelleraie compte aujourd'hui 27 hectares travaillés en agriculture biologique. La propriété, datant du XIXe siècle possède un charme somptueux.

Soucieux du respect et de la préservation de l'environnement, le domaine est labellisé depuis 2012 par Ecocert

Il produit quatre grandes cuvées : le Vau Jaumier, Les Perruches, L'Envolée et Domaine. 

Notes de la presse

 

16,5/20 

L'Envolée est en prise avec son élevage. Elle mérite une place au fond de la cave, oubliez la quelques années, elle vous le rendra.

La revue des vins de France

15/20

 

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

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