DOMAINE DE BACHELLERY - GRENACHE FUT DE CHENE 2011

PAYS D'OC - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Grenache

SOL Terrasses villafranchiennes, argilo-calcaires avec galets

âge des vignes 30/50 ans

Vinification Vinification traditionnelle

élevage 14 mois en fûts de chêne, déjà patinés

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2021

conseil de service Servir assez frais, 17/18° - de préférence, ouvrir les bouteilles 1 à 2h à l'avance.

appellation Pays d'Oc IGP

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Grenache Fût de Chêne 2011 présente une robe rouge vif aux nuances carmin. Le nez est intense et expressif avec des arômes de prunes, de cerises et de moka. En bouche, le vin est charnu et bien équilibré avec des tanins soyeux. A noter, des saveurs de fruits rouges et de grillé frais. De son côté, la finale est poivrée.

Il accompagnera parfaitement des viandes en sauce, du gibier de forêt ou du fromage de chèvre.

La Propriété

C'est au coeur du Languedoc-Roussillon dans les environs de Béziers que le Domaine de Bachellery s'étend le long de l'antique Via Domitia, face à la mer Méditerranée. Le domaine est très ancien puisqu'il était déjà répertorié dès le Moyen-Âge. En 1548, Jacques de Bachelier, Président de la Cour de Justice de Béziers, s'y installa et donna son nom au domaine. Il devint ensuite la propriété du puissant prieuré de Cassan avant d'appartenir au clergé jusqu'à la Révolution. Il fut, par la suite, repris par de riches familles de la région. La réputation des vins du domaine s'est forgée au cours des siècles. Le poète provençal Frédéric Mistral, qui séjournait souvent au domaine, écrivit un poème décrivant le vin de Bachellery comme "un beau et fringant jeune homme". 

Le Domaine Bachellery se situe sur des collines, de 70m de haut, parallèles à la côte. C'est un terroir argilo-calcaire avec beaucoup de graviers et parfois même des galets. C'est sur ce type de sols que sont produits les plus grands vins du Languedoc.

 


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