DOMAINE BROCARD - DOMAINE SAINTE-CLAIRE CHABLIS BIO

DOMAINE JEAN-MARC BROCARD - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Chardonnay

SOL Kimméridgien : alternance de couches de calcaire et de marne argileuses renfermant des organismes marins fossilisés.

âge des vignes 30 ans

Vinification pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique et élevage de 9 mois en cuve inox afin de préserver au mieux toute la typicité du terroir. Fermentation malolactique menée à terme.

élevage en cuve inox.

potentiel de garde 2016-2017

appellation CHABLIS

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Une robe jaune pâle à reflets verts. Un nez friand avec des arômes floraux. La bouche est fruitée, équilibrée avec une minéralité enrobée. La finale est sur une bouche rafraîchissante et gourmande. 

Ce vin est issu de raisins de l'agriculture biologique.

Le vin de Saint-Claire est issu du village de Préhy, exposé au sud.

Des praires farcies, un saumon grillé ou des sushis accompagneront au mieux ce vin !

La Propriété

Jean-Marc Brocard a appris le métier de la vigne auprès d’Emile Petit, son beau-père, ainsi que de "P’tit Louis", parent éloigné. En 1973, Jean-Marc Brocard a fait le choix de s’installer à Préhy et de bâtir son propre domaine au milieu des vignes.  Au fil des années et des rencontres, la qualité des vins de Jean-Marc Brocard s’est fait reconnaître en France et à travers le monde.

Aujourd’hui, c’est à son fils, Julien, que Jean-Marc laisse peu à peu la main. Avec lui, les pratiques de la culture en biodynamie sont appliquées au terroir et à la vigne. 

Issus d'un terroir très particulier, qui date de l'ère du Kimméridgien, composé d'une alternance de couches de calcaire et de marnes argileuses renfermant des organismes marins fossilisés, les vins de Chablis expriment une minéralité très typique.

Les chablis de Jean-Marc Brocard expriment avec finesse la pure typicité du terroir chablisien. Il produit des vins droits, purs, minéraux, denses, typiques de leur appellation. 

 

  

Economisez pour acheter du vin

> Découvrir la Cagnotte

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

Top