Champagne Follet-Ramillon - Harmonie 2006

Champagne - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Chardonnay 50%, Pinot Meunier 25%, Pinot Noir 25%

SOL Argilo-Calcaires de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims

âge des vignes 27 ans

Vinification Vinification de précision basée sur les paramètres gustatifs. Fermentations et élevage de 6 mois en fûts de chêne. Pas de collages, ni de filtration stérile des jus ni des vins de base.Dosage: 6,0 g/l

élevage 3 ans en bouteille dans nos caves + 6 mois minimum sur bouchon après dégorgement.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 5 à 10 ans

conseil de service Servir à 10-12°C. Ce Champagne peut être carafé pour développer la vinosité

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :


Le Coup de coeur de Laura

" Excellent rapport prix/plaisir pour la cuvée Harmonie! Un champagne qui possède une très belle acidité et fonctionne en apéritif comme au dessert. Une de mes plus belles surprises en Champagne! "

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Harmonie 2006, composée à 50% de Chardonnay, présente une couleur jaune pâle aux reflets jaune paille. Les bulles sont fines et délicates à l'oeil. Au nez, un bouquet intense d'arômes : pêche confite, amande douce, beurré, vanille, mirabelle, pain toasté ... En bouche, le vin est souple et frais, soutenu par une acidité citronnée. L'ensemble est raffiné.

A déguster sur un repas. Une poularde par exemple s'accorderait bien. 

La Propriété

C'est sur 4,25 hectares que le domaine Follet-Ramillon s'étend en Champagne. Les trois cépages principaux, Pinot Meunier (74%), Chardonnay (20%) et Pinot Noir (6%) sont cultivés à travers la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims

Avec une production limitée et un mode de viticulture très porté sur l'agriculture biologique mais également durable, Nicolas Follet, oenologue et co-propriétaire, produit des vins pleins de personnalité où se lit le terroir.

 

Note de la presse

1 étoile : vin très réussi

 Son nez mêle le caramel, la viennoiserie et la vanille. Ses belles notes d'évolution en font un champagne de table. 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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