DOMAINE BROCARD - CHABLIS PREMIER CRU VAULORENT 2011

CHABLIS PREMIER CRU - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Chardonnay - Village de Chablis

SOL Kimméridgien : alternance de couches de calcaire et de marne argileuses renfermant des organismes marins fossilisés.

âge des vignes 45 ans

Vinification taille guyot double. pressurage pneumatique, débourbage statique, fermentation alcoolique en cuves à température régulée, élevage sur lies en foudre de bois pendant 14-15 mois. fermentation malolactique réalisée à 100%.

élevage Elevage sur lies en foudre de bois pendant 14-15 mois.

potentiel de garde 2018-2020

appellation CHABLIS PREMIER CRU

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Vaulorent est un terroir de Fourchaume, l'un des Premiers Crus les plus connus du vignoble chablisien car important en surface et du point de vue historique. Voisin du Grand Cru Les Preuses, la qualité du Premier Cru Vaulorent en est très proche. 

Le vin dévoile une robe dorée aux reflets verts. En bouche des notes salines, des notes de citrons confits. C'est un vin raffiné doté d'une grande énergie. La finale est savoureuse. Il faudra attendre 2016 pour découvrir ce vin à son apogée !

L'accord parfait avec un homard !

 

La Propriété

Jean-Marc Brocard a appris le métier de la vigne auprès d’Emile Petit, son beau-père, ainsi que de "P’tit Louis", parent éloigné. En 1973, Jean-Marc Brocard a fait le choix de s’installer à Préhy et de bâtir son propre domaine au milieu des vignes.  Au fil des années et des rencontres, la qualité des vins de Jean-Marc Brocard s’est fait reconnaître en France et à travers le monde.

Aujourd’hui, c’est à son fils, Julien, que Jean-Marc laisse peu à peu la main. Avec lui, les pratiques de la culture en biodynamie sont appliquées au terroir et à la vigne. 

Issus d'un terroir très particulier, qui date de l'ère du Kimméridgien, composé d'une alternance de couches de calcaire et de marnes argileuses renfermant des organismes marins fossilisés, les vins de Chablis expriment une minéralité très typique.

Les chablis de Jean-Marc Brocard expriment avec finesse la pure typicité du terroir chablisien. Il produit des vins droits, purs, minéraux, denses, typiques de leur appellation. 

  

Note de la presse & Médailles

  

logo Robert Paker

 

92/100 

Lemon, chalk, and smoky-fusil notes in the nose of Brocard’s 2011 Chablis Vaulorent make for a somehow – through whatever subtle variations on those themes – almost unmistakable signature from one vintage to the next of this bottling. Behind that, mirabelle and grapefruit supply a vibrant source of primary juiciness as well as invigorating tartness, and piquancy of pits and pips. While the texture underlying a buoyant palate is silken, the aforementioned energy and invigoration are reinforced in the finish by tactile impressions of fruit skin, chalk, toasted hickory and white pepper impingement. This should prove deliciously absorbing through at least 2020. 

 89/100

Economisez pour acheter du vin

> Découvrir la Cagnotte

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

Top