Cave de Ribeauvillé - Gewurztraminer Martin Zahn 2015

Alsace - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Gewurztraminer

âge des vignes 20 ans

Vinification 100% vendanges manuelles, avec vendange entière acheminée au pressoir. Sélection des jus, travail par gravité sans pompage, ni trituration. Débourbage statique. Les fermentations s’opèrent en cuves inox thermorégulées. Pas de fermentation malolactique

élevage Elevage sur lie entre 4 et 8 mois

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde A boire jeune, peut se conserver 4-5 ans

conseil de service servir entre 8° et 10°C

appellation Alsace

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Gewurztraminer 2015 offre en bouche de l'amplitude et de la rondeur. Des saveurs d'épices et de fleurs se dégagent. C'est  un vin très aromatique et puissant, qui se dégustera sur des mets épicés ou des fromages à pâte molle et croûte lavée ou même des pâtisseries. 

La Propriété

 

En 1895, privé de ses échanges avec la France et de ses amateurs de vins, le vignoble de Ribeauvillé connut une douloureuse restructuration. C’est alors que quelques vignerons décidèrent de se réunir en une coopérative viticole, sur le modèle que préconisait un théoricien allemand, aux idées sociales généreuses et avant-gardistes : Frédéric Raiffeisen. “Rappoltsweiler Winzerverein” fut le premier nom de la Cave de Ribeauvillé, première cave vinicole sur notre territoire.

Chaque membre apportait tout son raisin à la coopérative et il recevait en échange, un paiement juste et équitable. Une organisation technique prenait en charge la vinification et le conditionnement. Un service commercial s’occupait de trouver des débouchés aux vins de la Cave de Ribeauvillé. Depuis, les générations se sont suivies, les présidents se sont succédés et les millésimes aussi. La tentation fut grande pour certains de retourner à l’indépendance et goûter ainsi aux fruits de leur seul travail, comme le font beaucoup de vignerons-récoltants en Alsace, mais aucun ne l’a fait. Toujours a prévalu l’esprit de solidarité, qui a animé les fondateurs de la Cave de Ribeauvillé. Une éthique, un style et une régularité reconnus par les professionnels, la Cave de Ribeauvillé a été élue en Juin 2011 “Meilleure Cave Coopérative d’Alsace” par la Revue du Vin de France.

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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