Château Cantemerle - Les Allées de Cantemerle 2011

Haut-Médoc - Bordeaux - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Cabernet Sauvignon : 82%, Merlot : 16%, Cabernet Franc : 2%

SOL Terroir de graves et de silices du quaternaire

âge des vignes 20 ans

Vinification Egrappage total. Fermentation de 6-8 jours à 26-28°C. Macération de 28 à 30 jours.

élevage Elevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 20% de bois neuf.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2025

conseil de service Servir à 17-18°C

appellation Haut-Médoc

superficie du domaine 67 Ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Les allées de Cantemerle s'ouvre sur un élégant nez de cassis et de tabac. En bouche, finesse et fraîcheur prédominent, les tanins sont doux, vin bien structuré.

A déguster avec un carré d'agneau en coûte d'herbe ou une volaille au jus de cèpes, accompagnés de petits légumes de printemps. Ce vin sera idéal avec une jolie sélection de fromages affinés.

La Propriété

Situé en appellation Haut-Médoc, sur les graves fines et profondes des communes de Macau et Ludon, le vignoble de Cantemerle subit des influences multiples, produisant des vins complexes, équilibrés et raffinés, à l'image de son terroir exceptionnel.

La production de chaque parcelle est vinifiée séparément dans de larges cuves en bois de chêne favorisant une lente et douce extraction des tanins. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant douze mois, puis légèrement clarifiés avant leur mise en bouteilles au château.

Les premières traces du vignoble de la propriété apparaissent en 1354 et au Moyen-Âge le Château sert de forteresse dans la ligne de fortification de la défense militaire des rives du Médoc. Après avoir été dirigé pendant un siècle par la famille Dubos (entre 1892 et 1981) le Château fut acheté par la compagnie d'assurance SMABTP, qui devient la première entreprise d'assurance à investir dans un château bordelais au début des années 1980. La société investit beaucoup pendant les 10 premières années afin de reconstruire le Château et ses bâtiments de vinification, ce qui contribue rapidement à l'amélioration des crus qui y sont produits.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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