Champagne Pierre Paillard - Bouzy Brut Grand Cru 2004

Champagne Grand Cru - Champagne

34,00 € TTC

-9%

37,50 €
Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

SOL Terres profondes posées sur des craies du secondaire et du tertiaire.

âge des vignes 35 ans

Vinification En petites cuves.

élevage 7 ans sur lies.

degré d'ALCOOL 12.5%

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Ce Millésimé 2004 présente une robe or pâle aux reflets dorés, relevée par une belle effervescence fine et légère. Son nez est complexe, intense et fin avec des notes pâtissières de brioche et d'amandes grillées. Des arômes de miel et de figue s'y mêlent également. En bouche, l'attaque est soyeuse et la suite est généreuse et gourmande

Idéalement, il sera accompagné de homard, de foie gras frais ou poêlé, de poissons grillés ou en sauce, de noix de St-Jacques, d'agneau rôti, de parmesan ou de comté.

La Propriété

La Maison Pierre Paillard a été fondée vers 1768 lorsque Antoine Paillard acquit quelques arpents de vignes à Bouzy. Depuis, huit générations se transmettent un vignoble et un savoir-faire, tout en menant une réflexion sur le devenir des traditions et de la modernité. Benoit, Antoine et Quentin Paillard se répartissent les différentes tâches : la vigne, la vinification et la commercialisation. Même s'ils sont issus de générations différentes, ils sont unis dans un style et une tradition qui est celle des champagnes Pierre Paillard.

Bouzy se situe au coeur de la Montagne de Reims, c'est un Grand Cru historique reconnu en Pinot Noir et Chardonnay. L'ensemble des champagnes de la Maison Pierre Paillard sont issus de leurs propres raisins produits sur le terroir de Bouzy. Le vignoble est constitué de 11 hectares (60% Pinot Noir et 40% Chardonnay).

Cette cuvée provient de trois parcelles classées Grand Cru dont la moyenne d'âge des vignes est supérieure à 35 ans. C'est un assemblage de 50% de Pinot Noir et de 50% de Chardonnay. Le vin a vieilli sept années sur lies dans les caves de la Maison à 10°C. L'attente est à la hauteur du résultat : équilibre, complexité et fraîcheur.

Notes de la presse 

16,5/20 

On est toujours séduit par ce 2004 au nez brioché mêlé de flaveurs cerisées, c’est vineux et tendu avec un taux de redemande important.

17/20

Ce millésimé associe chardonnay et pinot noir à parité. Nez fin et aérien, sa palette aromatique évoque des notes de pâtisserie, de brioche, d'amandes grillées et d'épices. Un caractère gourmand que l'on retrouve dans une bouche franche, ample mais sans lourdeur. Champagne de table pour aficionados de minéralité crayeuse. TOP !

16,5/20

Le millésime 2004 demeure cette année encore un vrai bol de fraîcheur avec une bulle fine et une bouche veloutée. A boire.

 

 

92/100 

Savory accents of fleur de sel, chalk and raw almond mix with hints of Anjou pear, lemon curd and biscuit in this creamy, balanced Champagne, backed by sleek acidity. Smoky finish. 

Economisez pour acheter du vin

> Découvrir la Cagnotte

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

Top