Assemblage 70% Colombard, 30% Chenin
SOL Sol argilo-calcaire
Vinification Vendange nocturne. Protection par neige carbonique à la parcelle. Tri en cave. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Fermentation à 15°C en cuves inox de 300 hl. Pas de fermentation malolactique.
élevage 2 mois sur lies fines en cuves ciment et inox.
degré d'ALCOOL 12%
potentiel de garde 2017-2018
conseil de service Servir frais entre 10° et 12°
appellation Cabardès
superficie du domaine 80ha
Suggestion d'accompagnement :
Domaine Ventenac - Cuvée Marie 2015
Vente terminée
Assemblage 70% Colombard, 30% Chenin
SOL Sol argilo-calcaire
Vinification Vendange nocturne. Protection par neige carbonique à la parcelle. Tri en cave. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Fermentation à 15°C en cuves inox de 300 hl. Pas de fermentation malolactique.
élevage 2 mois sur lies fines en cuves ciment et inox.
degré d'ALCOOL 12%
potentiel de garde 2017-2018
conseil de service Servir frais entre 10° et 12°
appellation Cabardès
superficie du domaine 80ha
Suggestion d'accompagnement :L'avis des experts
La cuvée Marie est d'une couleur or pâle. Son nez s'ouvre sur les fruits jaunes et les agrumes, comme l'ananas et le pamplemousse, adouci par une note de miel. En bouche, on découvre un côté iodé et beaucoup de dynamisme. La finale est longue et offre un joli fruit
Un vin qui accompagnera des viandes blanches ou volailles rôties accompagnées de petits légumes.
La Propriété
Le Domaine Ventenac appartient avec le Domaine Maurel, à la Maison Ventenac, entreprise familiale du Languedoc.
Le domaine s'étend sur 80 hectares de vignes, répartis sur l'appellation Cabardès. Il existe depuis 1973, créé par Alain Maurel, et dirigé aujourd'hui par sa fille et son gendre depuis 2010. Depuis cette date, de nombreuses évolutions tant au niveau de la production que de la distribution ont permis au domaine de devenir une propriété reconnue par la presse française et internationale.
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- Origine
Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château
- Livraison Soignée
Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.
- Service Client
Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.
- sélection de passionnés
Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.