Domaine Ventenac - Cuvée D'Eve 2015

Vin du Pays d'Oc - Languedoc - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 85 % Syrah, 15% Grenache

SOL Sol argilo-calcaire blanc caillouteux

Vinification Vendange triée et foulée entièrement. 5 jours de macération pré-fermentaire à froid à 6°C. Fermentation à 28°C en cuves inox de 300 hl pendant 30 jours. Remontages quotidiens. Fermentation malolactique.

élevage 3 mois en cuves inox sous micro-oxygénation.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 2020

conseil de service Servir à environ 16°C

appellation Vin du Pays d'Oc

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée D'Eve majoritairement à base de Syrah dégage des arômes profonds de violettes ainsi que des notes de fruit comme la groseille. La bouche est racée et consistante, le vin a un côté explosif en bouche. 

Un vin qui peut accompagner une viande blanche rôtie. 

La Propriété

Le Domaine Ventenac appartient avec le Domaine Maurel, à la Maison Ventenac, entreprise familiale du Languedoc

Le domaine s'étend sur 80 hectares de vignes, répartis sur l'appellation Cabardès. Il existe depuis 1973, créé par Alain Maurel, et dirigé aujourd'hui par sa fille et son gendre depuis 2010. Depuis cette date, de nombreuses évolutions tant au niveau de la production que de la distribution ont permis au domaine de devenir une propriété reconnue par la presse française et internationale. 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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