MAS DE CADENET - ROSE 2012

CÔTE-DE-PROVENCE SAINTE VICTOIRE - Rose

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Grenache / Cinsault / Syrah

SOL Argilo-limoneux avec éboulis calcaire

âge des vignes 25 ans

Vinification Rosé de saignée avec macération à froid & fermentation à basse température.

élevage En cuve sur lies fines

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2015

conseil de service servir à 12°C

appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Une belle robe claire. Un nez fin et complexe à la fois fruité et floral. La bouche est bien équilibrée : frais tout en ayant du volume.

Accords mets et vins : Dorade au four ou gambas grillées

 La Propriété

Le Mas de Cadenet est situé au pied de la montagne Sainte Victoire, dans un écrin exceptionnel à proximité d’Aix-en-Provence. La propriété est un domaine typiquement provençal. Le mot de Mas signifie domaine en provençal : Cadenet vient du cade, un arbuste de la famille du genévrier.

La famille Negrel acquiert le domaine en 1813. Depuis sept générations se sont consacrées à la culture de la vigne perpétuant et perfectionnant leur savoir-faire. Aujourd’hui, Guy Negrel conduit le Mas avec ses enfants Maud & Matthieu Negrel. Restant fidèle à l'esprit de leurs ancêtres, les vinifications allient créativité et tradition. Au Mas de Cadenet, l’innovation est une tradition !

Le vignoble classé en AOC Sainte Victoire est composé de 45 hectares planté sur un plateau à 250 mètres d'altitude exposé sud, et conduit en agriculture biologique. La moyenne d’âge du vignoble est de 35 ans, les plus vieilles vignes ayant 70 ans. L'âge du vignoble concourt à la qualité régulière des vins. Le rendement moyen de 45 hl/ha est naturellement bas, produisant ainsi des vins de grandes qualités. Le domaine produit aujourd’hui 60% de rosé, 30% de rouge, 10% de blanc.

Note de la presse & Médailles

    14/20

Beau température pour ce rosé de repas à l'allnge épicée et au fruit dégagé. Guide Bettane et Desseauve 2014.

La revue des vins de France

 

Sélection parmi les 5 rosés de Provence à ne pas manquer.






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