MAS DE CADENET - ROUGE 2011

CÔTE-DE-PROVENCE SAINTE VICTOIRE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Grenache / Syrah / Cabernet Sauvignon

SOL Argilo-limoneux avec éboulis calcaire

âge des vignes 15 à 30 ans

Vinification vendange égrappée, semi-foulée, cuvaison de 10 jours

élevage En foudre pendant 8 mois

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2020

conseil de service servir à 17°C

appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire

superficie du domaine 45 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Une robe de couleur rouge cardinal. Un nez, très présent, et très typé:  des fruits noirs macérés et épicés. En bouche ce vin est structuré et savoureux avec des arômes de fruits.

Accords mets et vins : des perdreaux ou un gigot d'agneau.

La Propriété

Le Mas de Cadenet est situé au pied de la montagne Sainte Victoire, dans un écrin exceptionnel à proximité d’Aix-en-Provence. La propriété est un domaine typiquement provençal. Le mot de Mas signifie domaine en provençal : Cadenet vient du cade, un arbuste de la famille du genévrier.

La famille Negrel acquiert le domaine en 1813. Depuis sept générations se sont consacrées à la culture de la vigne perpétuant et perfectionnant leur savoir-faire. Aujourd’hui, Guy Negrel conduit le Mas avec ses enfants Maud & Matthieu Negrel. Restant fidèle à l'esprit de leurs ancêtres, les vinifications allient créativité et tradition. Au Mas de Cadenet, l’innovation est une tradition !

Le vignoble classé en AOC Sainte Victoire est composé de 45 hectares planté sur un plateau à 250 mètres d'altitude exposé sud, et conduit en agriculture biologique. La moyenne d’âge du vignoble est de 35 ans, les plus vieilles vignes ayant 70 ans. L'âge du vignoble concourt à la qualité régulière des vins. Le rendement moyen de 45 hl/ha est naturellement bas, produisant ainsi des vins de grandes qualités. Le domaine produit aujourd’hui 60% de rosé, 30% de rouge, 10% de blanc.

Note de la presse & Médailles

 

La revue des vins de France

 

Sélection "Les Réussites 2011"

Une petite réduction qui donne une note de tannerie, mais derrière, le fruit est bien équilibré. C'est gras, gourmand et généreux avec une chair assez sensuelle.






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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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