H. BLIN - MILLESIME 2005

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 50% Chardonnay et 50% Pinot Meunier

SOL Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse

âge des vignes 25 – 35 années

Vinification Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraîcheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique

élevage Mis en cave en mars 2006. Sur latte pendant 5 ½ ans

appellation Champagne

superficie du domaine 100ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Millésimé 2005 présente une robe or pâle aux reflets argentés, mise en exergue par une mousse blanche et fine. Au nez, des arômes de fruits confits et secs. La confiture d'abricot y côtoie la noisette et l'amande. Après quelques minutes, le tilleul et le miel d'acacia font leur apparition. En bouche, il est frais et élégant avec un excellent équilibre. Les agrumes prédominent : d'abord l'orange puis le pamplemousse. Les fruits secs soulignent une finale très agréable.

A table, il accompagnera très bien une volaille aux abricots et aux amandes.

La Propriété

En 1947, le désengagement du négoce vis-à-vis de l'achat des raisins aux vignerons de Vincelles dans le contexte économique incertain de sortie de guerre, donne l'impulsion à Henri Blin, vigneron issu d'une très ancienne famille de Vincelles et à 28 autres vignerons pour acquérir un pressoir. Ils décident de fonder une coopérative : H. Blin & Co.


Aujourd'hui, le Champagne H. Blin rassemble 110 vignerons de Vincelles. Situé dans la Vallée de la Marne face à la ville de Dormans, il couvre un territoire de 130 hectares. Ici, le cépage Pinot Meunier est roi. Il est réputé pour donner des vins structurés, fins et fruités. Le vignoble de Vincelles est complanté à 70% de Pinot meunier et 30% de Chardonnay et Pinot noir. Le sous-sol, majoritairement marno-calcaire, apporte aux raisins la finesse et la délicatesse reconnues. Certains disent que "Le Meunier est à Vincelles ce qu’est le Pinot noir à Ay". 

Note de la presse & Médailles

          2 Etoiles : Vin Remarquable

Établi à Vincelles, dans la vallée de la Marne, Henri Blin s’associe en 1947 avec vingt-huit autres vignerons pour fonder cette coopérative. Aujourd’hui, la cave vinifie la production de 110 ha. En 2009, elle voit retenus trois de ses champagnes, tous issus des années 2006 à 2004. Ce rosé, dominé par le meunier, ne comprend que 15 % de chardonnay. Un quart de l’assemblage est constitué de vin rouge. Très présents au nez, les fruits rouges s’allient aux fruits blancs et aux épices. Un champagne séduisant «qui invite à la fête» pour reprendre la conclusion d’un dégustateur. 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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