H. BLIN - BRUT

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 80% Pinot Meunier & 20% Chardonnay

SOL Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse.

âge des vignes 25 – 35 années

Vinification Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraîcheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique.

élevage Sur latte pendant 20 mois.

appellation Champagne

superficie du domaine 100ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Brut présente une robe or jaune. Au nez, des notes de fruits blancs (pomme, poire) et de fruits jaunes mûrs. En bouche, le vin est fluide, charnu et ample. Il associe fraîcheur, finesse et élégance. C'est un vin d'une belle consistance, doté d'arômes frais et mûrs. Il est la signature du terroir de Vincelles. 

A table, il accompagnera très bien une viande blanche (veau, chapon, volailles) en sauce crémée ou un plat sucré-salé (canard aux poires).

La Propriété

En 1947, le désengagement du négoce vis-à-vis de l'achat des raisins aux vignerons de Vincelles dans le contexte économique incertain de sortie de guerre, donne l'impulsion à Henri Blin, vigneron issu d'une très ancienne famille de Vincelles et à 28 autres vignerons pour acquérir un pressoir. Ils décident de fonder une coopérative : H. Blin & Co.


Aujourd'hui, le Champagne H. Blin rassemble 110 vignerons de Vincelles. Situé dans la Vallée de la Marne face à la ville de Dormans, il couvre un territoire de 130 hectares. Ici, le cépage meunier est roi. Il est réputé pour donner des vins structurés, fins et fruités. Le vignoble de Vincelles est complanté à 70% de Pinot meunier et 30% de Chardonnay et Pinot noir. Le sous-sol, majoritairement marno-calcaire, apporte aux raisins la finesse et la délicatesse reconnues. Certains disent que "Le Meunier est à Vincelles ce qu’est le Pinot noir à Ay".

 

Notes de la presse & Médailles

 91/100

Kumquat, pastry, poached pear and macerated apricot notes mix in this creamy version, backed by a steely spine of acidity. This finds balance, particularly on the refined finish. Drink now through 2023.

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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