H. BLIN - ROSE

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 57% Pinot Meunier, 19% Chardonnay, 4% Pinot Noir et 20%Coteaux Champenois rouge vieilli 8 mois en fût.

SOL Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuses

âge des vignes 25 – 35 ans

Vinification Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique

élevage Sur latte pendant 24 mois

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Rosé présente une robe or rose pâle "grenadine". Le nez révèle une fraîcheur associée aux fruits frais, son caractère « rosé » apparaît à travers une subtile astringence et une légère vinosité. En se réchauffant, les notes minérales voire crayeuses prennent le dessus mêlant les nuances fruitées et végétales de fruits rouges telles la groseille, la framboise. En bouche, les notes épicées et fruitées se mêlent à des arômes plus corsés briochés dans une posture alliant rondeur et structure. Un champagne à la fois discret et présent, fin et subtilement puissant…  

Il accompagnera plutôt des mets exotiques aux accents épicés tels que les cuisines indienne, libanaise ou encore marocaine : tajine, poulet tandoori, agneau confit etc.  

La Propriété

En 1947, le désengagement du négoce vis-à-vis de l'achat des raisins aux vignerons de Vincelles dans le contexte économique incertain de sortie de guerre, donne l'impulsion à Henri Blin, vigneron issu d'une très ancienne famille de Vincelles et à 28 autres vignerons pour acquérir un pressoir. Ils décident de fonder une coopérative : H. Blin & Co.


Aujourd'hui, le Champagne H. Blin rassemble 110 vignerons de Vincelles. Situé dans la Vallée de la Marne face à la ville de Dormans, il couvre un territoire de 130 hectares. Ici, le cépage meunier est roi. Il est réputé pour donner des vins structurés, fins et fruités. Le vignoble de Vincelles est complanté à 70% de Pinot meunier et 30% de Chardonnay et Pinot noir. Le sous-sol, majoritairement marno-calcaire, apporte aux raisins la finesse et la délicatesse reconnues. Certains disent que "Le Meunier est à Vincelles ce qu’est le Pinot noir à Ay".

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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