Chatons du Cèdre - Prestige 2015

Cahors - Sud-Ouest - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Malbec, Merlot

élevage Elevage sur lies fines pendant 20 mois

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 15 à 25 ans

conseil de service 16° et 18°

appellation Cahors

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Prestige de Chatons du Cèdre 2015 nous dévoile une robe grenat aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur des saveurs gourmandes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise accompagnées d'une pointe épicée de cannelle.  La bouche est complexe mais onctueuse et les arômes d'épices s'entremêlent aux notes de fruits noirs telles que la mûre. On découvre une finale raffinée et délicate. 

La Propriété

Le Château du Cèdre, situé sur les meilleurs sols de l'appellation Cahors, associe la philosophie bourguignonne de la valorisation des terroirs aux techniques de vinification bordelaises. En effet, les vins sont issus d’un seul cépage mais proviennent d’origines et de ‘climats’ différents. Certifié en viticulture biologique, le vignoble est travaillé sans désherbants chimiques et engrais chimiques, avec un contrôle du rendement pied par pied dans le but d'atteindre la maturité optimale, permettant au vinificateur d'exprimer tout le potentiel du Malbec. La vinification est de type traditionnel avec foulage et égrappage total de la vendange qui est triée manuellement. La fermentation est contrôlée en continue grâce à l'utilisation de matériel moderne et performant. Le domaine utilise également de vieilles techniques, comme le pigeage des cuves lors des moments décisifs. La cuvaison est longue et l'extraction est douce et lente avec pour objectif respect et pureté du fruit.

Chatons du Cèdre est la cuvée intimiste du Château du Cèdre.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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