FAIVELEY - DOMAINE DE LA FRAMBOISIERE

MONTAGNY - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Chardonnay

SOL Marnes

âge des vignes Années de plantation des vignes : 1991, 1994

Vinification Le moût est extrait à l’aide d’un pressoir pneumatique, puis débourbé. La vinification peut s’étendre sur 4 semaines. Les vins sont ensuite élevés en cuves durant 11 mois, les lies sont remises en suspension régulièrement. Cela permet au vin d’acquérir une certaine souplesse et de gagner en complexité aromatique tout en conservant sa vivacité et sa typicité.

élevage En cuves durant 11 mois

potentiel de garde 3 à 6 ans

conseil de service Température de service: 10°C

appellation Montagny

superficie du domaine Superficie de la parcelle : 4 ha 89 a 64 ca [12,10 Acres]

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce vin issu des terroirs de Montagny avec ses pentes raides jusqu'à 400 m d'altitude présente une couleur jaune pâle et une robe limpide. Les senteurs fraîches et florales se dévoilent au nez. En dégustation ce 2011 vif et dynamique présente une sensation de fraîcheur très flatteuse. Un bon équilibre entre acidité et arômes s'installe au milieu de bouche pour une finale d’une jolie persistance aromatique. Idéal avec une terrine de petits légumes.

La Propriété

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges.
Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d’autres. Le vignoble est très morcelé, la superficie moyenne par appellation est d’environ 1 hectare seulement, les productions de chaque vin sont donc très limitées.

Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus. Parmi ceux-ci, plusieurs climats appartiennent exclusivement à la famille, ce sont des Monopoles : Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu,… et le Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru.

Note de la presse & Médailles 

15/20

Nous aimons ces millésimes peu solaires donnant aux vinificateurs la possibilité de laisser parler la délicatesse du chardonnay, comme ici. Fruits secs, anis, badiane, poire et menthe. Subtil.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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