LES VINS SKALLI - FORTANT DE FRANCE TERROIR DE COLLINES SYRAH 2012

PAYS D'OC - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Syrah

SOL Conglomérats, argiles; Grès & calcaires; Terrasses alluviales datant du Tertiaire; Marnes & sables à huitres tertiaire

Vinification Issu d’une sélection parcellaire dans le Terroir de Collines, cette Syrah est récolté de nuit à parfaite maturité afin de préserver son potentiel. Après une macération pré-fermentaire à froid de 4 jours pour favoriser l’intensité de la couleur et le fruit frais, les îlots de parcelles sont ensuite vinifiés séparément à température modérée de façon à conserver leur typicité et favoriser la fraîcheur aromatique. La cuvaison se termine par une macération post-fermentaire à chaud de 7 jour pour affiner les tannins et développer la texture.

élevage Les vins sont ensuite élevés pendant 4 mois sur lies fines sous bois de chêne Français pour apporter richesse et complexité, avant d’être dégustés et pour certains sélectionnés et assemblés pour créer le style Fortant de France.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 5 ans

conseil de service Température de service : 15 °C

appellation Vin de Pays d'Oc

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts


La Syrah du Terroir de Collines se présente avec une couleur violine et brillante. Le nez est complexe et sur les notes de zan, mélangées avec des arômes d'épices, de garrigue et de violette. En dégustation, des fruits noirs et des épices puis une belle finale réglissée. Idéal pour accompagner un poulet tandoori ou une souris d'agneau aux herbes. 

 

La Propriété

Les Vins Skalli avec leur marque Fortant de France sont les précurseurs des vins de cépages en Languedoc. C'est en 1988 que Robert Skalli lançait la première gamme de vin de cépage en France. Une véritable révolution dans l'hexagone où la viticulture était toujours liée aux assemblages prestigieuses et à la tradition des appellations locales. Mais Les Vins Skalli montrent bien que les vins de cépages ne nient pas leurs origines et les différents produits sont malgré tout une expression du terroir dont ils sont issus. 

Fortant de France est issu de 3 terroirs différents: Le Terroir des Collines (vins épicés et amples), Le Terroir Littoral (vins frais et aromatiques) et Le Terroir de Grands Monts (vins élégants et sophistiqués). Les trois familles de terroir sont réunies sous le toit d'une même philosophie de la marque Fortant de France. Le style Fortant est la fraîcheur et l'élégance. 

Des rendements faibles et une sélection parcellaire rigoureuse permettent de surprendre et de casser la mauvaise image du vin de cépage comme vin ordinaire. Depuis un an, c'est Boisset qui reprend la marque en main et qui continue de développer une idée moderne dans une des plus anciennes régions viticoles de France.  

Note de la presse & Médailles 

Vin remarquable

La maison de négoce Skalli occupe une place de leader sur le marché des vins de cépages. Elle est aussi pionnière dans l'implantation de nouvelles variétés.

Elle signe avec cette syrah un vin remarquable par la finesse de son bouquet de violette, de fruits rouges et d'épices. La bouche affiche un équilibre admirable entre fraîcheur et douceur, et s'adosse à des tanins soyeux et racés qui portent loin la finale. À savourer sur un bœuf bourguignon.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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