DOMAINE DE NALYS - CLASSIQUE BLANC 2012

CHATEAUNEUF DU PAPE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 52% Grenache blanc, 20% Clairette, 13% Roussanne, 11% Bourboulenc, 4% Picpoul et Picardan

SOL "La Crau" et "Bois Sénéchal" : sols de cailloux roulés et sous-sols constitués des dégradations sableuses de safre du pliocène, et "Grand Pierre" : couche géologique plus ancienne du miocène moyen (grès mollassique roux du Comtat à texture sableuse.

âge des vignes 45 ans environ

Vinification La vendange est entièrement manuelle ; un tri sévère est effectué sur table vibrante à l'entrée en cave ; les raisins sont pressés à l'aide de pressoirs pneumatiques ; les jus sont ensuite débourbés de manière statique et placés dans des cuves thermo-régulées ; ils sont vinifiés à environ 18°C. Cette technique permet de préserver la fraîcheur aromatique. Traditionnellement, la Roussanne et le Picardan sont vinifiés et élevés séparément sous bois.

élevage Elevage en cuve inox et barriques : 7 mois.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2020-2022

appellation Châteauneuf-du-Pape

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts 

Encore jeune, ce vin présente une robe jaune paille très claire. Des arômes d'agrumes, des notes mentholées et de fruits secs surgissent au nez. En bouche, ce vin offre un bel équilibre, un beau volume et une belle acidité finale, avec des notes d'agrumes, de citrons confits et de cédrat.

Accords mets et vins : vins d'apéritif tout simplement ou bien avec des entrées au poisson, des fruits de mer, des fromages de chèvre frais. Avec plus de vieillissement, ces blancs deviennent des vins de repas à marier avec des poissons en sauce, volailles à la crème, fromages de chèvres affinés, truffes.

La Propriété

Le Domaine de Nalys jouit d’une situation exceptionnelle à l’Est de l’appellation, au milieu des vignes, légèrement en altitude, avec une vue superbe sur le Mont Ventoux et le village de Châteauneuf-du-Pape. 

Aujourd’hui, le Domaine de Nalys est un domaine d’une cinquantaine d’hectares regroupés sur trois parcelles : "Nalys" ou parcelle encerclant le domaine, le "Bois Sénéchal" et "La Crau". Elles sont situées sur deux  terroirs majeurs de l’appellation, avec d’une part, pour La Crau et le Bois Sénéchal : des sols de cailloux roulés et sous-sols constitués des dégradations sableuses de safre du pliocène ainsi que des terrasses sableuses filtrantes et, d’autre part, pour "Nalys" : des sols situés sur une couche géologique plus ancienne du miocène moyen de grès mollassique roux du Comtat à texture sableuse.

Dans le vignoble, les treize cépages autorisés dans l’Appellation sont représentés. Il permettent, en relation avec le terroir sur lequel ils sont cultivés, de conférer une plus grande complexité au vin. A ce titre, le Domaine de Nalys suit, en collaboration avec les organismes concernés, une vigne témoin comportant les 13 cépages. Pour les cépages rouges, le Grenache domine avec 60% de l’encépagement tandis que la Syrah représente, et ce depuis une trentaine d’années déjà, près de 25% des plantations. Ensuite viennent les 6 autre cépages noirs : Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Vaccarèse et Terret noir. Les cépages blancs représentent 20% de l’encépagement du domaine avec les 6 cépages blancs de l’Appellation : Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picardan et Picpoul. 

Nalys est l’un des plus anciens Domaines de Châteauneuf-du-Pape, déjà mentionné dans le cadastre communal au début du XVIIème siècle. Le Domaine de Nalys appartiendra à la famille du même nom jusqu’à la Révolution Française. Il est alors racheté par une famille de Châteauneuf-du-Pape qui le cultivera pendant sept générations.Le dernier propriétaire de cette famille fut certainement le plus illustre en la personne de Philippe Dufays. Docteur en médecine, il arriva dans la région pendant la seconde guerre mondiale et se maria avec l’héritière de Nalys. Le domaine, alors dans un piètre état, fut l’objet de tous ses soins. 

Le Docteur Dufays développa Nalys ainsi avec brio pendant une vingtaine d’années qui doubla pratiquement de surface et fut commercialisé dans nombre de pays étrangers, notamment aux Etats-Unis. 

À la suite de la mort accidentelle de son fils unique et en période de crise viticole grave, le Docteur Dufays décida en 1975 de se séparer de Nalys. Nalys fut alors vendu pour partie aux jeunes viticulteurs et pour autre partie, aux Assurances Mutuelles Agricoles, Groupama aujourd’hui.

Note de la presse & Médailles


89/100

Starting with the whites, and a blend of 52% Grenache Blanc, 20% Clairette and the rest Roussanne, Bourboulenc and Picpoul, the 2012 Chateauneuf du Pape Blanc is a fresh, lively and medium-bodied white that has clean minerality, citrus rind and hints of almonds on the nose. Showing excellent purity, with an easy-drinking feel, it should be consumed over the coming year or three. Drink now-2016. Jeb Dunnuck. Octobre 2013


Cité dans la Revue du Vin de France "Spécial Millésime 2012, Vallée du Rhône - Réussite exceptionnelle."

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