DOMAINE DE NALYS - EICELENCI BLANC 2011

CHÂTEAUNEUF DU PAPE - VALLEE DU RHÔNE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 40% Roussanne, 30% Grenache blanc, 30% Clairette.

SOL En partie sur « La Crau » et le « Bois Sénéchal » : sols de cailloux roulés et sous-sols constitués des dégradations sableuses de safre du pliocène, et d’autre part sur la parcelle « Grand Pierre » composée de sols à texture sableuse.

âge des vignes 50 ans environ

Vinification Vendanges entièrement manuelles, sélection des meilleurs raisins sur de vieilles vignes pour cette cuvée ; après pressurage direct et clarification du moût, les vinifications sont faites en barriques. Le Grenache est élevé dans une cuve oeuf en béton.

élevage Elevage sur lies fines, apports de S02 réduits au minimum, soutirage.

degré d'ALCOOL 14%

potentiel de garde 2015-2021

appellation Châteauneuf-du-Pape

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts 

"Le sommet de notre grande dégustation comparative, boisé noblement intégré, raffinement aromatique remarquable, longueur impressionnante, il vaut bien des grands crus bourguignons, digne des plus grandes tables." Bettane & Desseauve 2014.

En ce qui concerne les accords mets et vins, plusieurs mets feront l'affaire tels que des gambas grillées sauce curry, de la volaille à la crème, de la brouillade de truffes ou des fromages de chèvre affinés.

La Propriété

Le Domaine de Nalys jouit d’une situation exceptionnelle à l’Est de l’Appellation, au milieu des vignes, légèrement en altitude, avec une vue superbe sur le Mont Ventoux et le village de Châteauneuf-du-Pape. 

Aujourd’hui, le Domaine de Nalys est un domaine d’une cinquantaine d’hectares regroupés sur trois parcelles : "Nalys" ou parcelle encerclant le domaine, le "Bois Sénéchal" et "La Crau". Elles sont situées sur deux  terroirs majeurs de l’Appellation, avec d’une part, pour La Crau et le Bois Sénéchal : des sols de cailloux roulés et sous-sols constitués des dégradations sableuses de safre du pliocène ainsi que des terrasses sableuses filtrantes et, d’autre part, pour "Nalys" : des sols situés sur une couche géologique plus ancienne du miocène moyen de grès mollassique roux du Comtat à texture sableuse.

Dans le vignoble, les treize cépages autorisés dans l’Appellation sont représentés. Il permettent, en relation avec le terroir sur lequel ils sont cultivés, de conférer une plus grande complexité au vin. A ce titre, le Domaine de Nalys suit, en collaboration avec les organismes concernés, une vigne témoin comportant les 13 cépages. Pour les cépages rouges, le Grenache domine avec 60% de l’encépagement tandis que la Syrah représente, et ce depuis une trentaine d’années déjà, près de 25% des plantations. Ensuite viennent les 6 autre cépages noirs : Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Vaccarèse et Terret noir. Les cépages blancs représentent 20% de l’encépagement du domaine avec les 6 cépages blancs de l’Appellation : Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picardan et Picpoul. 

Nalys est l’un des plus anciens Domaines de Châteauneuf-du-Pape, déjà mentionné dans le cadastre communal au début du XVIIème siècle. Le Domaine de Nalys appartiendra à la famille du même nom jusqu’à la Révolution Française. Il est alors racheté par une famille de Châteauneuf-du-Pape qui le cultivera pendant sept générations.Le dernier propriétaire de cette famille fut certainement le plus illustre en la personne de Philippe Dufays. Docteur en médecine, il arriva dans la région pendant la seconde guerre mondiale et se maria avec l’héritière de Nalys. Le domaine, alors dans un piètre état, fut l’objet de tous ses soins. 

Le Docteur Dufays développa Nalys ainsi avec brio pendant une vingtaine d’années qui doubla pratiquement de surface et fut commercialisé dans nombre de pays étrangers, notamment aux Etats-Unis. 

À la suite de la mort accidentelle de son fils unique et en période de crise viticole grave, le Docteur Dufays décida en 1975 de se séparer de Nalys. Nalys fut alors vendu pour partie aux jeunes viticulteurs et pour autre partie, aux Assurances Mutuelles Agricoles, Groupama aujourd’hui.

Note de la presse & Médailles

 

   17,5/20

Le sommet de notre grande dégustation comparative, boisé noblement intégré, raffinement aromatique remarquable, longueur impressionnante, il vaut bien des grands crus bourguignons, digne des plus grandes tables. Apogée : 2015-2023.

 

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