DOMAINE MARCEL DEISS - BERCKEM Blanc 2011

ALSACE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 13 cépages alsaciens

SOL calcaire

âge des vignes 25 ans

Vinification vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers, vinification en levures indigènes.

élevage sur lies d'une année

degré d'ALCOOL 14%

potentiel de garde 2021

conseil de service un heure avant dégustation, servir à 12°C

appellation Alsace

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce vin provient exclusivement des vignobles du Domaine Marcel Deiss. Il est produit chaque année à partir des 13  cépages alsaciens conduits et récoltés ensemble, pressés et vinifiés le plus grand respect, la technologie la plus douce et sans intrants oenologiques. Les vignobles complantés autour de Bergheim sont essentiellement situés sur des calcaires jurassiques et des marnes de Keuper.

Accords mets et vins : poissons à la crême, viandes blanches.

La Propriété

C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le Domaine Marcel Deiss. Issu d’une vieille famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouve ses racines et, avec son fils André, développe son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le Domaine Marcel Deiss était né.

Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, son petit fils, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. Son fils Mathieu l’a rejoint il y a 3ans.

L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit Jean-Michel Deiss à rechercher pour chaque situation l’exact équilibre entre l’affirmation du Terroir, l’expression du Millésime… et le cadre du Cépage.

Notes de la presse & Médailles

 

 15/20

Large palette aromatique due à la grande diversité des cépages, bouche explosive de parfums mûrs avec une dominante citronnée, bien tendu pour l'année, finale salovante. Guide Bettane et Desseauve 2014.

 

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