DOMAINE DE CHEVALIER 2003

PESSAC-LEOGNAN - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 61% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 7% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc

SOL Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement draîné

âge des vignes 25 ans

Vinification Mise en cuve sans pompage par gravité. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Pigeage manuel. Macération à 30-32°C pendant 2 à 3 semaines.

élevage Fermentation malolactique en barrique et élevage de 16 à 20 mois.

potentiel de garde 5 à 25 ans

appellation Pessac-Léognan

superficie du domaine 45 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux. Domaine de Chevalier rouge 2003 est un très joli vin, délicat, très aromatique. A déguster dès à présent pour les plus impatients ou à mettre en cave ...

La Propriété

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sous le nom de « Chibaley » (chevalier en gascon), sur la fameuse carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe du Roi Louis XVI.
La notion même de domaine, délibérément conservée par les propriétaires successifs qui n’ont jamais voulu l’abandonner au profit de l’appellation plus récente de « château », est l’héritage d’une très ancienne et passionnante histoire.
En 1983, le Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé en appellation PessacLéognan est acquis par la famille Bernard, leader français sur le marché des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard, entouré de son équipe. Sous son égide, et dans le droit fil de l’histoire de Chevalier, se perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui, depuis plus de 130 ans, signe la production de ce cru d’excellence.

Note de la presse & Médailles

  

À l'orée de la forêt, ce cru bénéficie d'un environnement exceptionnel, et d'un terroir de graves argileuses intéressant, comme le montre ce millésime. Suivant une jolie robe rubis à reflets grenat, son bouquet charme par sa complexité (fruits rouges et noirs, moka, réglisse). Le palais confirme cette impression par une grande tendreté, ses saveurs étant aussi douces que ses tanins. Velouté, il s'ouvre sur une longue finale. Une bouteille à savourer les yeux fermés, dans quatre ou cinq ans. Guide Hachette 2007.

 

 
 
 
 

 

 

 

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Attaque moelleuse, bonne allonge fine et fruitée, structure souple. Un des vins les plus charnus suaves et délicats de l'histoire récente du château. Ouverture aromatique étonnante. Revue du Vin de france 16/06/2004.

 

 

   91-93/100

De grande classe, Chevalier donne un vin raffiné aux beaux tannins fins qui sont extraits avec une grande justesse.


90/100

Right Bank consultant Stephane Derenoncourt was brought in as the lead consultant at this noble estate in Pessac-Leognan. As a result, the tannins are sweeter, the oak is more subtle and better integrated, and the wine is more textured and complex.

An evolved, complex bouquet of black currants, forest floor, smoked herbs, and sweet cherries as well as currants emerges from the 2003. It displays supple tannin, medium to full body, beautiful purity, and a classic, elegant finish. Anticipated maturity: 2007-2019. Robert Parker - Avril 2006

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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  • sélection de passionnés

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