Two Hands - Ares Shiraz 2013

Barossa Valley - Australie - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Syrah

Vinification 23 mois de maturation avec 25% de fûts de chêne français neufs

potentiel de garde Si en cave, une vingtaine d'années

conseil de service Servir entre 16°C et 18°C

appellation Barossa Valley

Suggestion d'accompagnement :

Notes de la presse

95/100

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Ares 2013 de Two Hands est le haut de gamme de Shiraz du domaine. Elle nous offre une robe d'un rouge profond et soutenu. Le nez s'ouvre sur des arômes de mûres, de prunes, de lavande et de poivre concassé. En bouche, une large palette de saveurs comme le chocolat, le café, la mûre ou encore des touches fumées s'expriment. Les tanins sont épais et gras ce qui permet au vin d'avoir une finale longue et incroyable. Saveur et équilibre caractérisent parfaitement ce vin.

La Propriété

Le domaine Two Hands Wines a été fondé en 1999 par Michael Twelftree et Richard Mintz, qui avaient pour ambition de produire les meilleurs vins possible à partir de Shiraz (Syrah en français), cépage très prisé dans toute l'Australie. "Qualité sans compromis" est leur devise. C'est une des valeurs fondamentales qui conditionne toutes leurs décisions : de la sélection des fruits en passant par le choix du fût de chêne ou le conditionnement, jusqu'à la promotion.

C'est le vigneron Matt Wenk supervisé par Michael Twelftree qui est en charge du processus de vinification depuis 2002.

Aujourd'hui, Two Hands appartient à Michael Twelftree et à Tim Hower, originaire du Colorado. Tim étant un amoureux de la Valley de Barossa, il a décidé en 2015 d'acquérir plusieurs autres vignobles de qualité supérieure dans la région et à les relier avec Two Hands. 

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