Château Tour de Pez 2011

Saint-Estèphe - Bordeaux - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Merlot 76% et Cabernet Sauvignon 24%.

SOL Graves Girondines et marnes argilo-calcaires.

âge des vignes 35 ans

Vinification Traditionnelle à basse température (26°C) en cuves inox thermo-régulées.Cuvaison : 3 à 4 semaines.

élevage En barriques de chêne français de l’Allier (40% neuves) pendant 13 mois. Collage au blanc d’œuf.

potentiel de garde 2021-2025

conseil de service 1 h avant dégustation.

appellation Saint-Estèphe

superficie du domaine 30 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

"Sa fraîcheur, son fruité, son tanin délié et suave lui donnent un réel attrait. La sensation de bouche est confortée par la profondeur gourmande." Bettane+Desseauve.

Accords mets et vins : volaille rôtie aux figues, poisson grillé, fromages frais.

 

La Propriété

Le nom même du hameau de Pez tire son origine de la seigneurie foncière détenue par les familles de Pontac et de Fumet au XVIème siècle. Quant à la propriété, sa dénomination "L'Hereteyre" découle d'une signification juridique que pouvait prendre le mot "héritage" à cette époque, correspondant à un type particulier de bail concédé par les seigneurs d'un lieu.

La propriété compte aujourd'hui environ 30 hectares en production. L'étude géologique des terrains permet d'identifier deux types de sols : les graves girondines qui favorisent la maturation précoce du raisin et apportent la finesse des tanins, ainsi que des marnes argilo-calcaires génératrices de tanins plus puissants. Sur de tels substrats peuvent s'épanouir les cépages traditionnels qui composent le vignoble : Cabernet SauvignonMerlotCabernet Franc et Petit Verdot.

Notes de la presse

 

15/20

Grand équilibre, beaucoup de suavité, finesse, tannins très fins, belle réussite.  

88/100

Ripe and brisk-edged, with plum pit, violet and lilac notes running alongside the bitter cherry and raspberry fruit. The finish lets a chalky austerity take over. Drink now through 2018. JM 2014.

 

15/20

Un joli vin construit sur le fruit, mais qui ne manque pas de densité. Bernard Burtschy.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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