Château de Fleys - Chablis 2017

Chablis - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Argilo-silieux sur schistes

Vinification fermentation alcoolique sans sucre résiduel + fermentation malolactique, 100% vinifié à 100% en cuve inox.

degré d'ALCOOL 12.5%%

potentiel de garde A boire avant 2021

conseil de service Servir entre 11°C et 13°C

appellation Chablis

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Chablis 2017 du Château de Fleys présente une robe jaune pâle éclatante et limpide avec quelques nuances paille et des reflets verts. Le nez est typé et développe des notes de fleurs printanières, de fleurs blanches et de fruits blancs comme la pomme et la pêche. Après aération des notes exotiques, minérales et de pain de mie apparaissent. La bouche possède une attaque relativement pleine, ronde soyeuse qui restitue les arômes fruités du nez tout en y ajoutant des touches d'ananas et de jolis arômes acidulés. L’ensemble est équilibré avec une finale vivifiante sur des touches citronnées.

       

La Propriété

Le Château de Fleys commence son existence en 1968, lorsque Julien Philippon s'installe à Fleys, petite commune française située dans le département de l'Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté et y achète des terres et des vignes qui représentent encore aujourd'hui presque toute la surface du domaine. 

Depuis, le domaine se transmet de père en fils, et ce sont actuellement les enfants d'André Philippon (petits fils de Julien Philippon) qui sont à la tête de l'exploitation. Le siège de la propriété est établi dans un ancien pavillon de chasse, datant de la fin du XVIIe siècle et ayant appartenu au seigneur de Pathenay, écuyer de Louis XIV

Le lieu dit "Mont de Milieu", premier cru de Chablis, est une des parcelles où se cultive encore des vignes qui ont vu en 1936, les premières plantations de porte greffe 161-49 (Partie principalement souterraine du pied de vigne, résistant au phylloxéra, sur lequel on greffe un cépage noble).

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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