Château de Fleys - Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2016

Chablis - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Kimméridgien

potentiel de garde A boire avant 2021

conseil de service Décantation : 30 minutes / Servir entre 11°C et 13°C

appellation Chablis

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Le Chablis Premier Cru Les Fourneaux millésimé 2016 du Château de Fleys présente une robe limpide et brillante jaune claire avec des nuances argentées et quelques reflets verts. Le premier nez est fin, frais et exprime immédiatement des notes florales, citronnées et des touches de fruits blancs (de la poire, du coing et de la pêche de vigne). Après aération, on perçoit des notes minérales, fraîches et charnues qui relèvent les parfums floraux, fruités et citronnés du nez. A l’évolution le vin présente une belle matière légèrement grasse contrebalancée par une bonne fraîcheur. En finale on retrouve un côté beurré et minéral avec une finale fumée et agrémentée de notes salines.

        

La Propriété

Le Château de Fleys commence son existence en 1968, lorsque Julien Philippon s'installe à Fleys, petite commune française située dans le département de l'Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté et y achète des terres et des vignes qui représentent encore aujourd'hui presque toute la surface du domaine. 

Depuis, le domaine se transmet de père en fils, et ce sont actuellement les enfants d'André Philippon (petits fils de Julien Philippon) qui sont à la tête de l'exploitation. Le siège de la propriété est établi dans un ancien pavillon de chasse, datant de la fin du XVIIe siècle et ayant appartenu au seigneur de Pathenay, écuyer de Louis XIV

Le lieu dit "Mont de Milieu", premier cru de Chablis, est une des parcelles où se cultive encore des vignes qui ont vu en 1936, les premières plantations de porte greffe 161-49 (Partie principalement souterraine du pied de vigne, résistant au phylloxéra, sur lequel on greffe un cépage noble).

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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