CHATEAU LA DOMINIQUE 2006

SAINT-EMILION - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 80% Merlot, 15% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon.

SOL 25% de graves profondes, 75% de sables anciens mêlés à la grave sur sous-couches argileuses

âge des vignes 31 ans

Vinification Cuves en inox thermo-régulées.

élevage De 70 à 80% en barriques neuves et 30% en cuve.

degré d'ALCOOL 14%

potentiel de garde 2020

appellation Saint-Emilion Grand Cru

superficie du domaine 30 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Une couleur d'un violet profond pour ce millésime 2006. En bouche le vin est puissant, plein avec une certaine flamboyance, des tanins mûrs et une longue finale tout en superposition. 

Accords mets et vins : ris de veau aux morilles.

La Propriété

La légende autour du Château La Dominique, voudrait que son nom lui ait été donné par un riche marchand propriétaire des lieux à la fin du XVIIIe siècle. Il l'aurait baptisé ainsi en souvenir de l'île éponyme dans les Caraïbes. Le Château fut la propriété de la Famille Baillencourt (Egalement propriétaire du Château Gazin) avant d'être racheté par Clément Fayat en 1969. Depuis, le vignoble a été entièrement restructuré et drainé. Après avoir reconstruit, replanté, amélioré et agrandi, Clément Fayat continue à entreprendre des travaux sur cette propriété. En effet, au printemps 2012, il a signé un contrat avec l'architecte Jean Nouvel pour un projet futuriste d'un nouveau chai doté d'un outil réceptif innovant.

Le Château La Dominique, est superbement situé au Nord-Ouest de Saint-Emilion (voir article sur le blog). A la limite de Pomerol, il est entouré des châteaux Cheval Blanc et Figeac. Sur un terroir sablo-graveleux, le vignoble s’est agrandi de 5 ha et a inauguré son nouveau chai ainsi qu’un restaurant en 2014.

Filiale du groupe de BTP Fayat, les vignobles Clément de Fayat regroupent trois propriétés : le château La Dominique, le Château Clément-Pichon et le Château Fayat

Notes de la presse & Médailles

 

17/20

 

 

 

 

          16/20

De la fraîcheur, du fruit, des tanins soyeux, une personnalité franche et directe, belle allonge.


                                         90/100

After several listless performances from this superb terroir near Cheval Blanc and the Pomerol border, La Dominique’s 2006 exhibits a dense purple color and a sweet nose of licorice, nori (the seaweed wrapper used in sushi restaurants), raspberry, and kirsch. Full, with a certain flamboyance, ripe tannins, and a layered, long finish, this is a terrific La Dominique to drink over the next 12-14 years.Robert Parker. Fevrier 2009.


  

 

             17/20

 Très belle évolution du 2006, plein, riche mais racé avec des épices douces s'orientant vers des notes de cuir, de bois de rose, tout en gardant un cassis réjouissant. Texture à la trame satinée et tendre.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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