CHATEAU DE ROUILLAC Rouge 2010

PESSAC LEOGNAN Rouge - BORDEAUX - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 54% Cabernet Sauvignon & 46% Merlot.

SOL Graves du Tertiaire.

âge des vignes 25 ans en moyenne

Vinification Récolte manuelle en cagettes. Tri à la parcelle puis nouveau tri à l’entrée du cuvier. Fermentation alcoolique et cuvaison en foudres thermo-régulées. Durée de cuvaison : 20 jours. Pigeage et remontage.

élevage La totalité du vin est élevée pendant 18 mois en barriques de chêne français : Dont 35% de barriques neuves (fermentation malolactique en barrique)

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 15 ans

conseil de service A carafer une heure avant service

appellation Pessac-Léognan rouge

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce millésime 2010 présente une robe rubis très dense avec des reflets violets. Le nez est marqué par des arômes boisés, complétés par des notes de tabac et d'épices. En bouche il est charpenté et masculin avec un côté tannique qui domine et qui donne une belle structure au vin. Les fruits noirs apportent de la douceur et de l'équilibre. Un Pessac-Léognan noble, à la fois rond et intensément aromatique. Parfait sur une entrecôte bordelaise aux échalotes ou des cailles rôties farcies au foie gras.   

La Propriété

Le Château de Rouillac est une vaste propriété qui retrace l'histoire familiale de chacun des propriétaires qui se sont succédés. Le plus illustre fut certainement Le Baron Haussmann qui acquiert le domaine en 1864. Il ordonna de nombreux travaux dont celui de faire de magnifiques écuries. Dès cette époque, le domaine cultive une douzaine d'hectares de vignes et produit déjà un excellent vin rouge. Napoléon III en raffolait et le mettait en bonne place à sa table.

Au fil du temps et de ses propriétaires, le domaine a su cultiver ses souvenirs et son terroir dans une certaine quiétude et sans rêve d'excellence. En 2009, lorsque Laurent Cisneros croise la propriété, il tombe sous le charme de cette belle endormie et décide de sceller son destin et celui de sa famille à Rouillac. Dirigeant accompli et reconnu, son ambition cherchait de nouveaux terrains à conquérir et d'autres défis à relever. Rouillac avait tout pour incarner un nouveau projet de vie : un terroir généreux et un outil de travail exceptionnel qui ne demandaient qu'à être redynamisés.

Notes de la presse & Médailles

16/20

Une merveille, dense mais savoureuse, épicée mais croquante et fraîche, suave mais vivifiante. Un rien de bois exotique, une pincée de violette, un brin de vanille et une belle corbeille de fruits. Superbe !

89/100

This is plush and well-toasted, displaying a velvety feel to the plum sauce and mulled blackberry fruit, with tobacco and charcoal coursing through the medium-weight finish. Fresh, rounded and approachable now. Drink now through 2017. –JM

16,5/20

 

Guide Vert Édition 2013

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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