MAISON LOUIS MICHEL & FILS - VAUDESIR 2010

CHABLIS GRAND CRU - BOURGOGNE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Kimmeridgien. Cailloux de calcaire enfermés dans une texture argileuse, marnes à huîtres fossiles. Sol assez profond.

âge des vignes 45 ans

Vinification Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées. Fermentation malolactique spontanée.

élevage Sur lies fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible. Durée: 16-18 mois minimum.

potentiel de garde 2020

conseil de service Servi entre 12 et 14˚c, il doit être aéré, voire carafé avant dégustation.

appellation Chablis Grand Cru

superficie du domaine 25ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Au nez des notes de rhubarbe et de fleur d'acacia. En bouche, des arômes beurrés, briochés avec une touche de noix de coco satisferont les plus gourmands.Ce Grand Cru impressionne avec une très belle intensité aromatique. Sa persistance en finale est plus que digne d’un Grand Cru de Bourgogne. "Super Classe" Thierry Desseauve

La Propriété

Depuis la création du domaine dans les années 1850, six générations de la famille Michel sont passées aux commandes tout en gardant la même philosophie : cultiver le goût de la tradition et entretenir le terroir de Chablis. Cela fait déjà 40 ans que l'élevage en fût a été abandonné par la famille Michel dans le but de produire des vins sans artifice boisé. De nos jours, le domaine est géré par Jean-Loup et Guillaume Michel. 

Les côteaux exploités, d'une superficie de 25 hectares, se situent au coeur de l'appellation. La famille Michel possède des parcelles de Chablis Grands Crus, de Chablis Premiers Crus, de Chablis classique et de Petit Chablis. Ils proposent trois Grands crus (Grenouilles, Les Clos et Vaudésir) et sept Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Forêts, Butteaux, Montmain).

Note de la presse & Médailles

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 94/100

Readers will find an open, seductive and totally beautiful wine in the 2010 Chablis Vaudesir. An endless array of aromas and flavors emerges from the glass as this gorgeous wine shows off its immense pedigree and class. Nothing in particular stands out; instead it is the wine’s sheer pleasure that is most captivating. In 2010, the Vaudesir is pure sensuality. Already alluring today, it also has enough depth to drink well for a number of years. Anticipated maturity: 2012+

17/20 

Très floral, intense, presque violent, très belle tenue de bouche, finale épanouie. Apogée : 2015 à 2030.

 

16/20 

 

 

 

 

 

 

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