Domaine de Joÿ - Ode à la Joie 2017

IGP Côtes de Gascogne - Sud-Ouest - Blanc

8,00 € TTC

Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 70% Petit Manseng, 30% Colombard

SOL Plateaux et coteaux argilo-siliceux exposés plein sud

Vinification Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour le Colombard et fin octobre pour le petit Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°C (pour 90% de la cuvée) et en barriques pour 10%. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l'équilibre alcool / sucre / acidité est atteint.

élevage Élevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille.

degré d'ALCOOL 12%

potentiel de garde A boire avant 2021

conseil de service Servir entre 10°C et 12°C

appellation IGP Côtes de Gascogne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

L'Ode à la Joie 2018 est un assemblage de Petit Manseng et de Colombard aux saveurs élégantes qui mêlent notes d'abricot et notes d'agrumes pour une bouche très agréable, une belle fraîcheur et une belle sucrosité.

La légère pointe d'épices et de vanille apporte pep's et douceur à la fois à cette cuvée que l'on sert volontiers sur un foie gras poêlé, une viande blanche rôtie ou une poêlée de Saint-Jacques.

La Propriété

Le Domaine de Joÿ situé sur la commune de Panjas, dans le coeur de la Gascogne a vu le jour au début du siècle. Les Gessler, famille Suisse tomba amoureuse du pays Armagnac mais également de la richesse des sols argilo-siliceux et limono-siliceux ainsi que de l'excellente exposition de ce domaine qui favorise le développement naturel des raisins.

La famille y pratiquait initialement la polyculture avant de consacrer 130 de leurs hectares à la culture de la vigne et plus particulièrement à celle des cépages blancs. Colombard Sauvignon Ugni Blanc, Gros Manseng, Petit Manseng, Sauvignon et Chardonnay de plus de 20 ans règnent donc en maîtres aux côtés de Tannat, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon qui servent à l'élaboration de crus rouges. Le reste de la surface d'exploitation est dédiée à la culture des cépages Bacco et Folle Blanche qui servent à la distillation de leurs Bas Armagnacs.

Véronique et André Gessler ont transmis l'amour de la vigne à leurs fils Olivier et Roland (la 4ème génération) qui ont à leur tour engagé une démarche qualitative pour produire des Côtes de Gascogne modernes, généreux, tout en finesse et loin des produits standardisés.

Le domaine est par ailleurs certifié agriculture raisonnée depuis 2007.

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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