L'Aventure - Optimus 2016

Paso Robles - Etats-Unis - Rouge

54,00 € TTC

Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 50% de Syrah, 30% - Cabernet sauvignon - 20% Petit Verdot

SOL Calcaire

conseil de service Servir entre 15°C et 17°C

appellation Paso Robles

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Optimus 2016 du domaine l'Aventure est un assemblage de Syrah, de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot qui révèle une robe d'un rouge intense avec de légers reflets violets et un somptueux bouquet de baies croquantes. En bouche, ceux qui affectionnent les vins corsés vont se régaler. Épicé et richement tannique, ses saveurs sont généreuses et influencées par les fruits noirs et des arômes de sous-bois (champignon, chêne...).

L’assemblage de cépages haut de gamme augmente l’authenticité, la complexité et l’équilibre de ce vin.

Déjà très expressif malgré sa jeunesse, c'est un vin qui sera très appréciable d'ici 2021 et qui pourra se conserver jusqu'en 2030.

La Propriété 

Stephan Asseo propriétaire et viticulteur au Domaine l'Aventure a commencé à faire du vin en 1982 après des études à l'école Œnologique de Mâcon en Bourgogne. La même année, il créa le Domaine de Courteillac à Bordeaux. Sa famille et lui rachetèrent ensuite le Château Fleur Cardinal à Saint-Emilion et le Château Robin dans les Côtes de Castillon. 

Au fil du temps, force d'un travail artisanal exigeant, Stephan acquit une réputation de vigneron non-conformiste. Malheureusement ses ambitions n'étaient pas en adéquation avec ce qui est autorisé dans le cahier des charges des AOC françaises.

Il décida donc de partir à la conquête d'un terroir où il pourrait poursuivre son idéal de vigneron. Et après plus d'un an de prospection parmi les plus grands domaines viticoles du monde, allant de l'Afrique du Sud au Liban, en passant par la région de Napa en Argentine, il découvrit Paso Robles, un terroir unique de Californie dont il tomba immédiatement amoureux. Ce terroir qui pour lui se rapproche de la perfection,  jouit de sols calcaires profonds, d'un paysage vallonné grâce à la chaîne de montagnes Santa Lucia et de l'influence maritime du célèbre Templeton Gap. Ce tout se conjugue à merveille pour donner un pays viticole de classe mondiale avec un énorme potentiel pour créer certains des plus grands assemblages du monde.

C'est alors ici, à Paso Robles, que Stephan a commencé son aventure, "L'Aventure".

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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